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上面的是北方的燉湯吧,還是廣東的老火靚湯好喝又簡(jiǎn)單易做.1,蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點(diǎn)紅蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))2,排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.3,把所有的材料放進(jìn)冷水煲里,煮沸后用小火煲1至2個(gè)小時(shí).湯好后加點(diǎn)鹽就行了.

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蓮藕紅蘿卜排骨湯、蓮藕紅蘿卜豬龍骨湯（用砂鍋煲味道會(huì)更好）。

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　　 蓮藕黃豆排骨湯 　　主料：豬排骨 　　輔料：蓮藕、黃豆、香菜末 　　調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 　　做法： 　　1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊； 　　2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋開后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。 　　特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　蓮藕有養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾澀腸的功效。