干煸蠶蛹怎么做？

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干煸蠶蛹　　　　　　原料：新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許胡蘿卜末，椒鹽，辣椒油　　制作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過(guò)。然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，干淀粉腌一會(huì)，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝干油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿卜末煸干水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可?！　★L(fēng)味：味道香酥，咸鮮?？勺艟啤?/p>

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非常簡(jiǎn)單,就是先把蠶蛹放在水里,放點(diǎn)花椒和大料,煮熟.然后撈出來(lái),控干水份,油溫在7成熱的時(shí)候,把蠶蛹放進(jìn)去小火煸炸,油溫一定控制好,等顏色變深后,撈出,散點(diǎn)椒鹽在上面,味道會(huì)更好