經常看見香港電視劇里有明星生吃雞蛋，而且有時放三、四個在啤酒里一起喝，到底有沒有科學道理的？平時生活里，我們煎雞蛋時上面的蛋黃是稀的（半生的，沒有熟的），是不是有營養？

熱心網友

有人認為“吃生雞蛋營養最好”，這是沒有道理的。生吃雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物素是B族維生素的一種）結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起紅斑、脫發、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列癥狀。 另外，生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋消化率是90%。所以，雞蛋應吃熟的。

熱心網友

有人認為吃生雞蛋營養價值更高，其實不然。生雞蛋中含有一種抗生物質，影響人體對維生素的吸收和利用；而且生雞蛋內寄生著危害人體的病菌，如果生吃會導致疾病。有越來越多的證據表明，吃未煮熟的雞蛋或在飲料中加生雞蛋，能導致食物中毒，而且應該避免食用未熟的、用雞蛋做成的食品，包括蛋黃醬、雞油凍等。為了確保安全，煎雞蛋不應單煎一面，而應翻過來再煎一面，以確保殺死所有的細菌。

熱心網友

沒有什么好處的..還會有寄生蟲在里的身體里吸你的好處...

熱心網友

沒好處，有細菌。

熱心網友

沒好處.應煮熟了吃.

熱心網友

生吃雞蛋是沒有什么好處的！

熱心網友

好像是對嗓子有好處

熱心網友

生吃雞蛋不好，具體原因是因為：1、生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸， 影響蛋白質的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。 2、生雞蛋的蛋白質結構致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。3、大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。

熱心網友

以前練習唱歌的人吃生雞蛋，保養嗓子。