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和軟面摞出的好吃,軟又有勁道.發(fā)酵一半的發(fā)面摞出的單饃也好吃.

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當然和合得均勻而且不能太干就發(fā)子。然后最好是發(fā)酵一下。這樣吃起來就會有一種軟和勁的感覺。比喻饅頭就是一個例子。有些吃起來松軟，而有些則像死面一樣，就是這個道理了。