只知道烏雞燉好了能補血，不知放什么做料最好
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》決明五味燉烏雞配方： 決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克制作： 1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥捆成把 2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內，放入燉鍋內，加清水1500毫升。 3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。功效：補氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。2》微波美食北芪燉烏雞材料： 北芪70克、當歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片，精鹽少許，滾開水4杯。操作： 1、烏骨雞剖后洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。 2、北芪、當歸、烏骨雞、姜同時放入器皿內，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。3》黃芪燉烏雞(圖)原料： 黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： 1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。 2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。4》鹿茸燉烏雞【來源】《民間方》【原料】烏雞250克 鹿茸10克?！局谱鳌繛蹼u洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。【用法】適量服用?！竟πА繙貙m補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等?！疽思伞?服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。5》枸杞燉烏雞【原料】 烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 【制作】 1、把烏雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。 2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。 3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調湯的咸淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。Dawnrain: 最好用現宰的烏雞做湯才鮮，務必收拾干凈；烏雞也可適當切塊；火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風味不同。 19》玉竹紅棗燉烏雞（圖） 適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。原料： 烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克、姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。制作： 1。雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。 2。雞塊、豬肉飛水。 3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。 4。放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。營養功效： 本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。 本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。所以，在現在這個季節，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。 20》牛蒡燉烏雞（*********************）材料： 烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）、保鮮牛蒡塊200克或牛蒡湯料20克、枸杞2錢、紅棗2-3枚、生姜少許做法： 烏雞洗凈后斬切，與其他配料放入砂鍋內，煮沸后文火煲2-3小時，調味后即可食用。功效：適合溫補、理氣養血、養肝明目。 21》白果蓮肉燉烏雞 材料： 烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。 做法： ①將烏雞原只洗凈（清洗雞時要挖清雞肺，煮時最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳），白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。 ③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 注：白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。22》淮蓮燉烏雞 材料： 烏雞500克、淮蓮30克、蓮子20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。 做法： ①將烏雞原只清凈（清洗時要挖清雞肺，否則腥味教重，湯色欠佳。蓮子要去芯，否則會有苦味。），淮山、蓮子洗凈，生姜切片。 ②鍋內加水燒開、放入烏雞稍煮片刻，去清血污，撈起。 ③將烏雞、淮山、蓮子、姜片一起放入干凈燉盅內，加入清水燉2小時后，調入精鹽、味精即成。 注：烏雞性平、味甘，具有養陰除熱、補益肝鮒πВ侵聞孕軻旒氨樂寫輪啞貳４瞬聳室松魴櫓魯喟狀隆⒘芾觳歡?、阴虚瘦溶O頰呤秤謾Ｃ咳?次，連食7天。但外感發熱時不益食用。 。
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菜譜名稱 女性補益補身湯----首烏歸芪烏雞湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 補氣血、滋肝腎 基本材料 烏雞肉250克，制首烏20克，黃芪15克，當歸20克，紅棗10粒 [制法]：1。烏雞肉去肥油，洗凈切塊；制首烏、黃芪、當歸分別用清水洗凈，裝入干凈的紗布袋里，并扎緊袋口；紅棗去核洗凈。 2。將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，撈起藥袋，調味供用。[功能]：補氣血、滋肝腎[適用范圍]：用于婦女產后體弱、更年期綜合癥屬氣虛血弱、肝腎不足者。癥見面色蒼白或萎黃，頭暈耳鳴，烘熱汗出，心跳失眠，心驚膽怯，虛弱無力等。 菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----木耳金針烏雞湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 清腸解毒、補益脾胃 基本材料 烏骨雞1只，黑木耳15克，金針菜30克 [制法]：將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟，分別用清水洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉3小時，調味供用。[功能]：清腸解毒、補益脾胃[適用范圍]：用于大腸癌的防治。癥見腹部不適，腹瀉或便秘，里急后重，大便有膿血，或下腹部有包塊。 菜譜名稱 紅豆黃精烏雞湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 補血養顏、強健身體 基本材料 烏骨雞1只，紅豆200克，黃精50克，陳皮1角 [制法]：1。烏骨雞剝凈，去內臟及肥油，洗凈斬件；紅豆、黃精、陳皮（去白）分別用清水洗凈，備用。 2。將以上備用料全部放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味食用。[功能]：補血養顏、強健身體[適用范圍]：用于脾虛體弱、面色蒼白、血壓低、精神不振、飲食無胃口、婦女月經不調等癥。 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----黃芪烏雞湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 補中、益氣、補血 基本材料 炙黃芪30克，烏骨雞1只，姜塊、蔥節、精鹽、紹酒各適量。 制法：將炙黃芪去凈灰渣，烘干，研成粉末。將凈雞入開水中氽煮一分鐘起鍋，將黃芪粉抹入雞腹內外，放入蒸碗內，加鮮湯少許、精鹽、紹酒、姜塊、蔥節，用濕綿紙封住碗口，置蒸鍋或蒸籠內，用旺火沸水蒸熟透，取出即可食用。 功效：補中、益氣、補血。 用法：每周1--2次，半年后即有良效。 應用：適用于脾胃虛弱，消化不良、消瘦者。 菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（二）補益氣血益壽----地黃蒸烏雞 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 補氣血，益精髓 基本材料 雌烏雞1只，生地黃250克（切絲），飴糖150克。 制法：先將雞去毛及內臟，洗凈，將生地絲、飴糖和勻，放入雞腹內，縫固，置盆中入蒸鍋內蒸熟即可。 功效：補氣血，益精髓。 用法：食雞肉，飲湯。 應用：適用于氣血虧虛骨蒸潮熱，疲乏無力者。 菜譜名稱 果豆烏雞湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 溫中散寒、行氣化濕。 基本材料 烏骨雞1只，草果15克，白豆蔻30克 [制法]：1。烏骨雞剖凈，去內臟、洗凈滴干水；草果、白豆蔻洗凈，略打碎，放入雞腹內，用線縫合。 2。將烏骨雞放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉3小時，調味供用。[功能]：溫中散寒、行氣化濕。[適用范圍]：用于脾胃寒濕癥。癥見胃脘疼痛、腹脹暖氣、惡心欲吐、口淡流涎、食欲不振、體倦乏力、大便不暢。亦用于腸胃病后，口淡流涎，或胃及十二指腸潰瘍見有上癥者。 菜譜名稱 鹿茸燉烏雞 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 溫宮補腎，益精養血 基本材料 烏雞250克 鹿茸10克 [關鍵詞]鹿茸烏雞藥膳功效 溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。用料烏雞250克鹿茸10克制法 烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。注意服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。 。
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只放當歸就可以了。
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1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
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補血養顏強體紅豆烏雞湯 2004年07月20日12:19 頁面功能 【我來說兩句】【我要“揪”錯】【推薦】【字體：大 中 小】【打印】 【關閉】 材料 紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只?！ 」π? ?。ㄒ唬┯捎诩t豆有補益血氣的作用；黃精是補血的藥材之一；陳皮能行氣健脾、燥濕化痰；烏骨雞有補血益陰、補而不燥的作用，所以，用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顏、強壯身體的作用?！ 。ǘ┤绻⑻擉w弱，血虛、血壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃口、婦女有經不調，都可以用“紅豆烏雞補血湯”佐膳作食療?！ ∽龇ā ∠葘⒓t豆、陳皮分別用清水浸透，洗干凈；黃精洗干凈；烏骨雞剖洗干凈，去毛、去內藏，連同以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。 說明 頭暈，未必一定就是血壓高的癥狀，相反，低血壓也同樣會出現頭暈的癥狀?！ ‘斎?，現在所提及的低血壓，是指慢性持續性低血壓，并不包括突然休克暈厥及心血管疾病引起的低血壓?！ 〉脱獕和c身體的虛弱很有關連，尤其是體質瘦弱及長期從事腦力勞動的人，患低血壓的機會往往比其他人為高，同時，低血壓的發生與家族遺傳也有關怠?/p 適當的體育運動除了可以增強體質之外，對于低血壓的治療也頗有幫助，所以，想將血壓調整至正常，可以加強體質的鍛煉，睡眠要充足，起立坐臥時動作不宜過速，不要突然變換體位，也可以通過飲食來調理身體，增加營養，例如煲“紅豆烏雞補血湯”佐膳，可以使血壓回復正常。 黃芪燉烏雞 原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： 1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈?！ ?。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成?！ 」πВ貉a肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 枸杞燉烏雞 烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 1、把烏雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調湯的咸淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。 Dawnrain: 最好用現宰的烏雞做湯才鮮，務必收拾干凈；烏雞也可適當切塊；火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風味不同。 來源】《民間方》 【原料】烏雞250克 鹿茸10克?！ 局谱鳌繛蹼u洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食?！ 居梅ā窟m量服用。 【功效】溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等?！ 疽思伞?服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。 烏雞藥膳食譜 １。五彩烏雞絲 原料：黑羽綠殼蛋烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。 制法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 ２。補品三套禽 原料；綠殼蛋烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。 制法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 ３。紅棗烏雞 材料﹕綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑﹑紅棗六枚﹑﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調味適量。 制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。食療功效﹕補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。４。鹿茸燉烏雞湯 原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。功效：溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。５。參芪燉烏雞 原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。功效：補益氣血。適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產后身痛、腹痛者。癥見產后惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。６。地黃烏雞組成：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。制作與用法：（1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。（2）將雞放入盆中，再置于蒸籠內，蒸熟即成。（3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。功用：養血補髓。主治：血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。７。飴糖雞原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。制作：（1）母雞宰殺后，去毛、內臟，洗凈。（2）將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然后縫合切口。（3）把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火燉熬至熟。（4）分餐食。功用：補虛，養陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。８。六月雪烏雞羹原料及制作：綠殼蛋烏雞1只，褪毛洗凈去臟，六月雪60克用紗布包好放入雞腹內，加水燉湯至酥后去六月雪，吃雞湯。功用：腎功能毒素的排除與營養的補充。 ９。菊花烏雞羹原料：菊花3朵，綠殼蛋烏雞蛋1個，冰糖適量。制作：將菊花、打散的雞蛋和冰糖共入鍋中，加水稍煮片刻。隨時可食。功用：用于暑犯心包者。１０。人參枸杞烏雞湯原料及制作：綠殼蛋烏雞1只洗凈，加水適量，與人參1棵、枸杞50克同放瓦鍋，隔水燉至雞肉熟后調味。飲湯食雞肉功用：用于精血虛衰。１１。健脾益氣烏雞湯原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。作用：溫中健脾、補益氣血。適應癥：年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。１２。烏雄雞粥原料：綠殼蛋烏雄雞1只，糯米100克，蔥白3莖，花椒、食鹽適量。制作與用法：將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，切塊煮爛，再入糯米及蔥、椒、食鹽煮粥。功用：脾虛血虧而致的暴崩下血或淋漓不凈、血色淡質薄、面色白或浮腫，身體倦怠、四肢不溫，氣短懶言等。１３。烏雞飯原料：綠殼蛋烏雞1只，粳米適量，生姜、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量。制作與用法：（1）將雞去毛雜，切成塊，放入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用。（2）粳米淘凈、入鍋，加水蒸煮，待飯將成時，將雞塊鋪于飯面，用小火燜熟。（3）作正餐用功用：益氣補血，健脾益腎。主治：大病久病后或體質虛弱，婦人氣血虧虛，月經失調等。１４。北芪烏雞湯原料及制作：綠殼蛋烏雞1只去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪50克同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。佐餐，飲湯食雞。用于腎氣不足，陰血虧虛者。（1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。（2）將雞放入盆中，再置于蒸籠內，蒸熟即成。（3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。功用：養血補髓。１５。童了烏雞湯原料及制作：綠殼蛋烏童子雞1只褪毛洗凈去臟，黃芪30克用紗布包好入鍋與雞同煮至雞酥，吃雞喝湯。功用：用于腎虛衛表不固者。 玉竹紅棗燉烏雞(圖) NEWS。SOHU。COM 2003年12月05日10:42 適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥?！ ≡希簽蹼u1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克?！ ≌{料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒?！ ≈谱鳎骸 ?。雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊?！ ?。雞塊、豬肉飛水。 3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時?！ ?。放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。 營養功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥?！ ”究钏幧牛蛹t棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。所以，在現在這個季節，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。 特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。 微波美食北芪燉烏雞 材料 北芪70克、當歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片。調料 精鹽少許，滾開水4杯。操作 1、烏骨雞剖后洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。2、北芪、當歸、烏骨雞、姜同時放入器皿內，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 淮蓮燉烏雞 烏雞500克、淮蓮30克、蓮子20克、生姜5克。 精鹽10克、味精6克。 清洗時要挖清雞肺，否則腥味教重，湯色欠佳。蓮子要去芯，否則會有苦味。 ①將烏雞原只清凈，淮山、蓮子洗凈，生姜切片。 ②鍋內加水燒開、放入烏雞稍煮片刻，去清血污，撈起。 ③將烏雞、淮山、蓮子、姜片一起放入干凈燉盅內，加入清水燉2小時后，調入精鹽、味精即成。 烏雞性平、味甘，具有養陰除熱、補益肝鮒π?，是致劗性休V旒氨樂寫輪啞貳４瞬聳室松魴櫓魯喟狀隆⒘芾觳歡?、阴虚瘦溶O頰呤秤謾Ｃ咳?次，連食7天。但外感發熱時不益食用。 白果蓮肉燉烏雞 烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克。 精鹽10克、味精6克。 清洗雞時要挖清雞肺，煮時最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳。 ①將烏雞原只洗凈，白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。 ③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。 烏雞滋補許多家庭主婦喜歡買烏雞煲湯，認為對人體的滋補作用比白肉雞強，這是有科學根據的。研究發現，烏雞比白肉雞營養價值高的關鍵在于?；撬岷康牟町悺Ｈ绨兹怆u牛磺酸含量為18毫克/100克，而烏雞為169毫克/100克；白肉火雞為30毫克/100克，黑肉火雞為306毫克/100克。?；撬崾且环N營養素，屬于條件性必需氨基酸，即在嚴重的應激狀態，如創傷、感染或某些疾病情況下，機體對此類氨基酸需要量劇增，一些本來能自身合成的氨基酸此時也會缺乏。?；撬峋褪沁@種氨基酸。雖然它不能與其他氨基酸合成蛋白質，但?；撬釁s具有重要的生理功能。如?；撬釋δ懝檀即x能起積極作用，它在降低膽固醇和低密度脂蛋白的膽固醇的同時，能保持高密度脂蛋的膽固醇，對于預防動脈硬化起重要作用；?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，能改善脂肪的吸收，預防膽固醇性結石；?；撬崮芤种平桓猩窠洠哝傡o作用，使血壓下降；?；撬崾切呐K中含量最豐富的游離氨基酸，能增加心臟收縮期鈣的利用，預防鈣超載引起的心肌損傷；血小板中?；撬岷亢芨?，約為血漿的400——600倍，可抑制血小板凝集，對防止血小板易發生膠原性凝集引起的栓塞有作用?！ ? 1、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。3、 煲湯的種類/功略：調理好自己身體為了避免口味單調，可做各種各樣的湯，具體怎么做，有更好的專家了，有《今晚飲靚湯》可以參照， 。
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這種吧原料：烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克。調味：精鹽10克、味精6克。操作要點：清洗雞時要挖清雞肺，煮時最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳。①將烏雞原只洗凈，白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。②鍋內加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用。蓮子能健脾止帶。