我嫌山藥貴買了些山藥豆，但不知咋吃好，誰會教教我。謝謝！

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哈！ 我很小的時候吃過山藥豆。多年沒見那玩意了，不知現在的山藥蛋是否還是那么小、那么圓。記得當時母親是現把它洗凈，和窩頭一起蒸熟后，晾涼，我們剝皮吃的（皮略有澀味）。可能是受山藥糖葫蘆的啟發，母親還試圖把剩下的山藥豆用熬過的白糖粘裹。現在想來，估計當時她是想做拔絲山藥什么的。當然，受條件和技術的限制，其效果不是很好。我們基本上就是拿著山藥蛋粘著盤底兒的糖稀吃的。母親在一邊看著我們，一邊說：“在集上，你姥姥就買過拿山藥蛋兒做的糖葫蘆。記得可甜了。” 好了。故事就講到這里。 如果你買的山藥豆比較大（現在種植的蔬菜什么都大了，可味道什么都淡了），比如象山查那么大就挺合適的，我希望你做一回拔絲山藥蛋嘗嘗。味道好的話，可別忘了告訴我呀！ 哦，我想起來。北京有個小土豆飯館，當家菜叫小土豆燉豬肉。菜里的小土豆就是那種比山查大，比核桃小的土豆燉的。從味道、口感尤其是那結實的外皮兒上判斷，估計不一定是什么土豆，很可能就是使用了化肥的山藥蛋。

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臘八粥：有咸甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。這里介紹傳統的甜吃臘八粥做法。 　　材料：白糯米、桂圓、糖 ；配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥豆、豆類（綠豆紅豆等）。 　　做法： 　　1.糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的制作。 　　2.加入煮好的配料再煮沸即可。 臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。 　 山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。其栽培技術是：

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煮熟后粘糖吃，或到一些番茄沙絲拌吃