熱心網友

嚴格按照無公害食品規定栽培的反季節蔬菜，品質和正常季節的產品沒有太大的區別，但有些菜農為提前蔬菜上市時間，在種植過程中，大量使用化肥、農藥和一些禁用的催熟劑，影響了食用安全。有些提早上市的果蔬，形狀越變越怪：西紅柿上長出一個個長長的尖；個頭較大的草莓、西瓜等水果，切開后中間還有空腔。這類果蔬大部分采用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素。使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不便于長時間...

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嚴格按照無公害食品規定栽培的反季節蔬菜，品質和正常季節的產品沒有太大的區別，但有些菜農為提前蔬菜上市時間，在種植過程中，大量使用化肥、農藥和一些禁用的催熟劑，影響了食用安全。有些提早上市的果蔬，形狀越變越怪：西紅柿上長出一個個長長的尖；個頭較大的草莓、西瓜等水果，切開后中間還有空腔。這類果蔬大部分采用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素。使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不便于長時間儲藏。　　另外，反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上；光照不足也會使蔬菜中的硝酸鹽含量提高。長期食用這種被污染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。前者指在體內長期積累微量農藥，對人的肝、腎造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病；后者輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。　　長途運輸的蔬菜也會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及蔥會失去50％的胡蘿卜素，綠豆將失去60％的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質和酶在運輸過程中也會被破壞。此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬菜的營養成分。　　挑蔬菜要看外形和顏色　　反季節蔬菜具有以上這些問題，是不是就不能吃了？事實并非如此。其實，絕對無污染的農產品幾乎是不存在的，“無公害”只是相對而言。只要通過國家的相關檢測，就是可以吃的放心蔬菜。所以，我們要盡量購買有明確標志的綠色和無公害蔬菜。　　不過，比起吃反季節蔬菜來，選擇時令蔬菜和吃本地菜是更好的選擇，順應自然是最好的健康法則。　　如果冬天禁不住種類眾多的反季節蔬菜的誘惑，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，這類蔬菜中農藥殘留物較少，盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。有些蔬菜雖然經過催熟，但果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要多留意。吃時可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。

熱心網友

也不是吧你可以去超市買啊

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同意！