主料：江米７５０克，白糖２２５克，紅果餡２２５克。輔料：桂花醬３５克。制法：將江米淘洗干凈，放入盆內加水（水沒過江米２指即可），上屜蒸熟；用干凈的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。（２）木框內放一塊濕白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。將木框拿開。改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。
