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制作前備料:　　1河蝦/海蝦500克，姜片6片，蔥段2條　　2。一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);　　3。一小袋榨菜　　4。兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);　　5。一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);　　6。花椒和干辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各一小袋);　　7。色拉油一小碗;　　　可以動火了:　　1。將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;　　2。在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;　　3。將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將蝦入鍋;　　4。翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗;　　5。蝦會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;　　終于可以盛盆了:　　1。一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;　　2。將蝦一系列湯湯水水倒入此盆;　　3。最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。 ((`'-"``""-'`)) ) - - ( / (o _ o) \ \ ( 0 ) / _'-。。_'='_。。-'_ /`;#'#'#。-。#'#'#;`\ \_)) '#' ((_/ #。 ☆ ☆ ☆ # '#。 我愛熊! 。#' / '#。 。#' \ _\ \'#。 。#'/ /_ (((___) '#' (___) 。

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我是在海邊長大的，對于水煮蝦是最常見的一種做法，首先要保證蝦的質量，好的蝦才可以用水煮著吃，用清水沖洗干凈，放少許鹽，下鍋后帶蝦變成紅色即可，不要煮的時間過久，也不要放過多的佐料，那樣會失去蝦肉質的鮮度。

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買回蝦洗干凈，放在開水鍋里煮一會就行了。

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哈哈..讓我想起自己第一次煮蝦的糗事,當時什么也不會,為了給男朋友驚喜,就自己獨自做了,我是先把蝦放在水里在開火,到后來我也不知道怎樣才算熟了,發現鍋里的水都變成了紅色,嚇死我了...后來打電話問朋友..結果正確 的煮法是:水開后在下蝦,等蝦變紅就可以裝盤,我已經把蝦給煮的死去活來了~~~

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水煮蝦 材料：河蝦/海蝦500克，姜片6片，蔥段2條調料：鹽少許，油少許做法：蝦洗凈滴干水，鍋內放油、姜片、蔥段、水，下鍋煮2到3分種至蝦變紅。水煮蝦的沾料也很天然??危皇前??檬汁直接淋在蝦子上，或拿蝦子沾著??檬汁吃；另一種配法是以白醋加上薑絲。