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酒精在人體內的代謝速率是有一定限度的,當一個人在短時間內飲大量的酒時,其中所含的酒精不能及時代謝,就開始在各器官特別是肝臟和大腦內積蓄,這種積蓄會損害人的許多器官,特別是肝臟,對酒精的承受能力,因人而異,一般來說,一個健康成人每天飲酒中的酒精含量不應超過50g,這是人體在24h中能夠排出的量,所以,過量飲酒有害健康