熱心網友

　　凡是經過高溫熱處理的啤酒全是熟啤酒，目前國內99％是熟啤，特制酒、清爽型、干啤，這些均屬熟啤類。瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，扎碑也要經受80度的瞬間（30秒）巴氏滅菌（溫度超過40度，酒中所含蛋白質即被破壞），而生啤則是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且鮮啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤聽裝）更助消化，更具有營養。

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非生即熟！！！！！

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　　生啤酒，又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。無論是鮮啤酒還是熟啤酒，所用原料是一樣的，都是用大麥、酒花、水、淀粉輔助原料和啤酒酵母發酵而成。其不同之處就在于：鮮啤酒沒經過殺菌，發酵時間較短，在鮮啤酒中還存在活酵母，易出現渾濁沉淀，所以鮮啤酒適宜短期低溫10℃以下保管。而熟啤酒經過殺菌，發酵時間較長，穩定性較好，保管時間較長，一般可達60天，高檔產品可保存三個月以上。