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日本冷面條:日本冷蕎麥面條,和Bonito清湯及海草一起享用 簡單和純凈使日本菜肴在亞洲創作領域里獨領風騷。 配料 : 四十克 : 家樂牌 日本海鮮調味料粉(Bonito清湯粉) 兩公升 : 水 基本冷調料: 五百二十毫米 : 日本醬青 一百一十毫米 : 味淋(日本甜米酒) 八十克 : 糖 一公斤 : 日本蕎麥面條 裝飾: 三十克 : 青蔥, 切片 十克 : 干海草, 切絲 做法: 1。 放入兩公升的水和日本海鮮調味料粉在一個湯鍋里并煮沸。 取出及放入冰箱。 2。 用醬鍋將醬青, 味淋和糖混合在一起及燉直到糖溶解為止。 取出并擱置一邊放涼。 3。 用醬鍋將涼的日本海鮮調味料和涼的醬青混合物混合在一起。 4。 保持涼度。 5。 將一鍋的水煮沸。 加入面條, 慢慢攪拌和烹煮十分鐘或烹熟為止。 6。 濾干并用冰水清洗。 濾干及擱置一邊。 供餐: 1。 把冷面條擺在食用盤上并用條狀海草來裝飾。 2。 和冷的日本海鮮調味清湯和切片青蔥一起上桌。 以上是十人份。日本的冷面種類:激新日式甘筍芋冷面流水豆腐冷面冷海藻撈面芥辣面 玄米茶面　。

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【原料】 　　日本進口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許 　　【制作過程】 　　1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。 　　2.清水滾后放下面干。面再滾后關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。 　　3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。　　4.面粘調好的涼面汁即可食用。