下列物質(zhì)中，能發(fā)生水解反應(yīng)的是：A．蔗糖B．葡萄糖C．油脂D．甘油

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下列物質(zhì)中，能發(fā)生水解反應(yīng)的是：A．蔗糖B．葡萄糖C．油脂D．甘油答案為 A、C蔗糖是二糖可水解成單糖。葡萄糖是單糖，不可水解。油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于酯類，可水解。甘油是丙三醇，醇類不可水解。

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答案是AC多糖都能水解葡萄糖是單糖，不可水解油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于酯類，可水解。樓上說的甘油“保濕”并不是因為水解，而是它有吸水的作用起到“保濕”

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選A,蔗糖水解生成葡萄糖和果糖

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AC

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甘油水解，某些化妝品中就含有甘油，所以其有"保濕"功能。