一位對廣東飲食文化一直持不接受態(tài)度的老師曾在課堂上多次批評廣東人的煲湯習(xí)慣.他說道,飲食過精是導(dǎo)致中國人身材矮小的一個重要原因.該老師一直無法接受煲湯的做法.而指頭十是十分愛喝湯的,且不知此做法有何不是這處?

熱心網(wǎng)友

不好。食物中的營養(yǎng)很多是直接吃就可以吸收的了，熬到湯里的怎樣都是少數(shù)，而且會損失絕大部分膳食纖維，不穩(wěn)定維生素更是蕩然無存。而且廣東人的靚湯很多是很多東西放到一起煲的，食物在高溫下長時間煮燉互相之間會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。何況長時間煲燉浪費能源啊。

熱心網(wǎng)友

廣州天熱出汗多，當(dāng)然喝湯好。