朋友買了兩只鱉，不知如何殺？如何煮最好？請問有誰知道？謝謝！

熱心網友

一 般在殺鱉時，用筷子引誘鱉嘴來咬，當鱉咬住筷子后，用力拉筷子將鱉的脖子帶出，然后用刀將鱉的脖子割開。這樣做成功率不高。用一個簡單的辦法就是，將鱉倒過來放，鱉自然會伸出脖子用力翻身，這時只要用手抓住離鱉頭一二厘米的地方，鱉的頭就縮不回去了，接下來就可像殺雞一樣操作。另一種方式是，用剪刀沿著鱉的裙邊剪開即可。另外，鱉血可直接滴在燒酒內飲用。在洗鱉時，不要忘記將鱉背上的膜刮去，否則燒出的鱉腥味很濃。刮膜的辦法是用開水在鱉的背部燙一下，然后用手將膜撕去即可。煮鱉時不易用沸水，煮鱉易用沙鍋或鐵鍋，切不可用高壓鍋。 26K