不會區(qū)分雞蛋和鴨蛋？而且鴨蛋很難買，所以用雞蛋代替來做咸鴨蛋可以嗎？具體怎么做呢？

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用雞蛋代替來做咸鴨蛋是可以的.，而且也很好吃。現(xiàn)授于兩種方法:方法1:首先將雞蛋(5斤)洗凈涼干備用.然后用把盛鹽(大鹽一斤左右)水(水能漫過5斤雞蛋即可)和花椒大料的鍋燒開.讓鹽完全融化后閉火,讓鹽水自然冷卻.將雞蛋擺入壇子里后,倒入鹽水.放入陰涼處.一個月左右即可.特點(diǎn):蛋黃有沙出油.味美.如果有香春牙可丟入壇子里1到2牙,淹制的咸蛋味道更佳.方法2:首先將雞蛋洗凈涼干備用.然后用碗盛上酒(不必太多能滾濕雞蛋即可隨用隨添)之后將細(xì)鹽放入五香面或花椒面調(diào)勻.這時將雞蛋在酒碗滾濕再在鹽碗里滾勻細(xì)鹽然后用保鮮膜包好.排入壇子(或盆里)以此類推.放入陰涼處.一個月左右即可.特點(diǎn):蛋黃有沙出油.味美.

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阿丑的方法不錯，我就是用第二種方法用雞蛋做過。但很難出油，時數(shù)放長了，蛋又太咸了，始終不出油，不知怎么回事？聽說雞蛋的放置也有講究，是要大頭朝上還是小頭朝上忘了，放對了才易出油，可現(xiàn)在的雞蛋大頭也不空，空不空和出不出油有什么關(guān)系呵，不明白的說？

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雞蛋就是雞蛋不可能成為鴨蛋，做出來也是咸雞蛋，怎么可能把雞蛋做出咸鴨蛋呢，真有意思。從顏色上分，鴨蛋呈微綠色，從個頭上看鴨蛋比雞蛋大。

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雞蛋腌制時間長了會發(fā)臭的!并且一個臭了以后很快整個一缸里的都會臭,所以一般不見有用雞蛋腌咸蛋的.

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可以，而且也很好吃。

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雞蛋與鴨蛋其實(shí)很好區(qū)分，鴨蛋個大，雞蛋個小。用雞蛋也可做咸蛋，但是沒有用鴨蛋做的好吃。