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直接涼拌也很好吃。小蔥拌豆腐豆腐一塊，加入切好的蔥末，鹽，味精，醋，少量糖和醬油，再加入適量香油，攪拌后即可食用。特別適合夏天，在冰箱里放一會更清涼。

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樓上的說的對

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家常豆腐原料：豆腐（韌豆腐）一塊，木耳（泡好）、里脊肉（切成片）、蔥段、姜絲、蒜末。調(diào)料：豆瓣辣醬、油、鹽、料酒、生抽、雞精、淀粉做法：1、豆腐切成片。肉片用淀粉和料酒拌勻。2、鍋里放油，油熱后把豆腐片煎成兩面金黃色。撈出。 然后把肉片炒熟（放進(jìn)鍋里炒變色就撈出來）3、鍋里留少一點油，然后放辣醬、蔥段、姜絲、蒜末炒出香味，加料酒、生抽，木耳炒勻，放雞精，把豆腐片和肉片放進(jìn)去炒一下，放水淀粉勾芡就可以了。