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老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。患者骨骼變得細(xì)小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老人如何補(bǔ)充鈣質(zhì)呢？最基本的應(yīng)注意以下3點(diǎn)：一、補(bǔ)鈣莫忘食醋補(bǔ)鈣的最好辦法是從食物中攝取。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿卜纓、芹菜、韭菜等。但是，補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把經(jīng)人為引起骨質(zhì)疏松的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同），一個(gè)月后檢查兩組老鼠骨頭的強(qiáng)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃醋食物組的老鼠骨強(qiáng)度明顯增加。因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。二、注意食物中鈣磷的比例鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。三、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取；另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。 。
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老年人缺鈣除了在飲食中注意以外，最好再服用紐崔蘭萊的鈣美片。因?yàn)樗?dú)特的紐崔萊紫花苜蓿濃縮素，提供天然礦物子質(zhì)，并含有珍貴的“植物因子”。每片提供216.7MG鈣，提供108.3MG鎂，鎂能幫助人體吸收和利用鈣質(zhì)。鈣鎂均有助正常的肌肉及神經(jīng)活動(dòng)。
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補(bǔ)鈣膳食 日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充，這里介紹一些富含鈣的食品： 乳類與乳制品：牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳、冰激凌。500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣。 魚蝦蟹類與海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。 肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。 豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干（100g豆腐干可補(bǔ)充200mg鈣）、豆腐皮、豆腐乳等。 蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。 膳食中應(yīng)注意的問題 食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，燒蔬菜要多加水，切菜不能太碎，燒菜時(shí)間宜短。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。 一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸，可與鈣離子結(jié)合成不溶性的鈣鹽，不能夠被人體利用而排出體外。動(dòng)物性的食物含有大量的脂肪，過多的脂肪酸可以與鈣離子相結(jié)合成為鈣灶，也不能被人體所利用。因此在進(jìn)餐時(shí)服用鈣制劑就會(huì)使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費(fèi)，所以只有在兩餐之間服用鈣制劑才可以保證鈣被更好地利用。 小兒都需補(bǔ)鈣嗎 小兒生長發(fā)育，需要合理的補(bǔ)充營養(yǎng)素。要各種無機(jī)鹽中，最容易缺乏的是鐵、鋅和鈣。 乳類和海產(chǎn)品中含鈣較多，每100克牛奶中含鈣102毫克，500毫升奶便可滿足3歲以下孩子一天的需用量。母乳中的鈣吸收率優(yōu)于生乳，因此母乳喂養(yǎng)的孩子較少發(fā)生缺鈣。蝦皮、海帶、魚骨粉等都是良好的鈣質(zhì)來源，每100克蝦皮含鈣多達(dá)成1760毫克。大豆含鈣也不少，但其表皮中含有較多的植酸，會(huì)妨礙鈣質(zhì)的吸收 ，去皮后食用吸收率大大增加。 維生素D 能大大促進(jìn)鈣的吸收。如果單純補(bǔ)鈣而不補(bǔ)充維生素D，仍然無法避免佝僂病的發(fā)生。一般說來，兩歲以上孩子戶外活動(dòng)較多，皮膚受陽光照射后會(huì)合成維生素D供人體利用，而且此時(shí)食物品種增多，鈣和維生素D的來源較豐富，同時(shí)生長速度較以前減慢，故佝僂病十分少見，一般不需要再額外補(bǔ)鈣。 研究表明，腸道中過多的鈣將隨大便排出，不僅造成浪費(fèi)，還會(huì)妨礙鐵和鋅的吸收，引起貧血和食欲不振。因此不能盲目地給孩子補(bǔ)充大量的鈣。 兒童補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主，在服用鈣品時(shí)應(yīng)特別小心。兒童腸胃功能較弱，不要選擇堿性強(qiáng)的鈣品，如碳酸鈣、活性鈣等；不應(yīng)在服用鈣品時(shí)同時(shí)飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。另外，兒童過量服用鈣品，會(huì)抑制對鋅元素的吸收，因此對缺鋅兒童進(jìn)行補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)以食補(bǔ)為主。 服用添加維生素Ｄ的鈣品謹(jǐn)防積聚中毒 由于個(gè)體差異，并不是所有的人同時(shí)既缺鈣又缺維生素Ｄ，部分人長期服用維生素Ｄ反而會(huì)抑制體內(nèi)自身維生素Ｄ的形成，或因維生素Ｄ大量攝入而積蘊(yùn)中毒，中毒癥狀為高鈣血癥引起的肝腎功能損傷和軟組織鈣化，表現(xiàn)為食欲減退、反應(yīng)遲鈍、心律不齊、呼吸困難、惡心嘔吐、煩渴多尿、便秘等。 更年期婦女應(yīng)怎樣補(bǔ)鈣 骨質(zhì)疏松癥防治的關(guān)鍵是保持有足夠鈣的攝入。婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲前后就開始了"支出"大于"收入"的情況，因此對鈣的補(bǔ)充，也應(yīng)從更年期開始就進(jìn)行。而對骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防則應(yīng)從更年期開始前就加以注意重視。 鈣的吸取在餐后3～5小時(shí)即能完成，而尿中又有鈣排出，并主要從血液中轉(zhuǎn)入尿液。夜間入睡后排的尿鈣，則幾乎完全來自骨鈣的丟失。故睡前喝牛奶較為適宜，同時(shí)臨睡前喝牛奶還能改善失眠。有些食物中動(dòng)物蛋白和鈉含量過高會(huì)增加尿鈣的排出，抗酸藥中的鋁也會(huì)顯著增加鈣的丟失，所以在補(bǔ)充鈣劑時(shí)，應(yīng)注意這些因素的影響，或錯(cuò)開服藥時(shí)間。此外，補(bǔ)充鈣劑最好不要在空腹時(shí)補(bǔ)，否則吸收不佳，可在飯后服用。 。