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“無糖食品”真的無糖？專家提醒：小心陷阱 時下，為糖尿病人專門設(shè)計的“無糖食品”越來越受到人們的青睞，大型商場、藥店里，帶有“無糖食品”字樣的產(chǎn)品琳瑯滿目，專賣無糖食品的商店也逐漸興起。可是這些標(biāo)著無糖的食品真的無糖嗎？ 筆者在走訪合肥市的幾個大藥房時?特別注意了這些“無糖食品”的配料表。不少藥房銷售的一種“無糖果仁巧克力”中含有ＡＫ糖、多元糖醇；赤豆蓮子羹中也...

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“無糖食品”真的無糖？專家提醒：小心陷阱 時下，為糖尿病人專門設(shè)計的“無糖食品”越來越受到人們的青睞，大型商場、藥店里，帶有“無糖食品”字樣的產(chǎn)品琳瑯滿目，專賣無糖食品的商店也逐漸興起。可是這些標(biāo)著無糖的食品真的無糖嗎？ 筆者在走訪合肥市的幾個大藥房時?特別注意了這些“無糖食品”的配料表。不少藥房銷售的一種“無糖果仁巧克力”中含有ＡＫ糖、多元糖醇；赤豆蓮子羹中也含有一種元貞糖；很多“無糖餅干”中都含有麥芽糖醇；蛋白糖中含有木糖醇等等。在美菱大道上的糖尿病專用食品店中，筆者也看到上述同樣的食品，還有一種高甜度的元貞糖的配料表上標(biāo)有羅漢果糖、甜菊糖兩種成分。筆者就此疑惑咨詢了安醫(yī)大附院內(nèi)分泌科的主任醫(yī)師章秋。章醫(yī)生提醒消費(fèi)者，要警惕不法商販以“無糖食品”為名設(shè)下的陷阱。 章醫(yī)生說，上述的諸如元貞糖、蛋白糖、甜菊糖等是從植物中提取的甜味劑，比普通蔗糖的甜分要高，是專為糖尿病人設(shè)計的，但是病人在服用這些甜味劑時還是要注意用量要少；無蔗糖不等于沒有其他糖，因為生產(chǎn)這種甜味劑的成本很高，而市場上出現(xiàn)的十幾元、幾十元錢的食品，很多不能保證真正的無蔗糖。 專家還提醒說，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)一些降糖的餅干等食品，事實上只有不含糖的餅干，沒有餅干是降糖的，許多消費(fèi)者認(rèn)為，標(biāo)著“無糖”、“降糖”，其實是不法分子利用了消費(fèi)者認(rèn)識上的誤區(qū)；糖尿病人應(yīng)根據(jù)自己情況，合理搭配、控制飲食，不要陷入商家的一些文字游戲。 糖尿病人不要輕信降糖食品目前市場上出售有許多專供糖尿病病人食用的食品，如無糖糕點、無糖奶粉，甚至冰淇淋都有無糖的。無糖食品真的不含糖嗎？糖尿病患者是否可以不限量地食用呢？ 　　北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科向紅丁大夫指出，所謂無糖食品并非不含糖，只不過是食品中所添加的甜味劑不是蔗糖，而是蔗糖的替代品———糖精、阿斯巴甜等。這些甜味劑產(chǎn)生的熱量很低或者不產(chǎn)生熱量，所以適合糖尿病患者食用。但是，無糖食品中沒有蔗糖并不等于不含糖，比如無糖糕點，它雖然不含蔗糖，但是它本身是用糧食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其實就是糖。糧食是一種多糖類食品，在人體中可分解成蔗糖和葡萄糖，所以說，無糖食品不含糖是不科學(xué)的。 　　北京同仁醫(yī)院糖尿病科袁申元教授認(rèn)為，目前市場上一些產(chǎn)品宣稱為降糖食品，這是極不科學(xué)的。根據(jù)我國有關(guān)的食品管理法，食品中不能添加藥物，未添加降糖藥物的食品又怎能降糖呢？ 　　其實，就食品來說，只能以其在體內(nèi)吸收后，血糖升高速度來區(qū)分為快速升高血糖食品及慢速升高血糖食品。對于糖尿病患者來說，慢速升高血糖食品是比較適合的，如苦蕎麥類食品，由于含有的膳食纖維較多，進(jìn)入人體后消化吸收較慢，餐后血糖升高的速度也慢，與糖尿病患者的胰島素分泌遲緩狀態(tài)相適應(yīng)，所以，適合Ⅱ型糖尿病患者食用。又如某種奶粉宣稱有降糖作用，北京協(xié)和醫(yī)院曾就此作過科學(xué)實驗，結(jié)果是否定的。還有南瓜類食品，因為南瓜中不含有脂肪，其熱量較其它食品低，所以古書上有應(yīng)用于“消渴癥”的記載。南瓜雖然熱量低，但含有2%—3%的糖，食用后仍然會對血糖及總熱量產(chǎn)生影響。因此，糖尿病患者吃無糖類或低糖類食品后，應(yīng)減少主食的進(jìn)食量。 　　最后，糖尿病專家提醒糖尿病患者，不要輕信廣告宣傳，以為無糖食品多吃無妨；甚至以為某些食物有降糖作用，并以此代替藥物。同時，專家還呼吁衛(wèi)生部應(yīng)加強(qiáng)糖尿病類食品及保健品的監(jiān)督管理力度，規(guī)范市場，禁止廠家虛假廣告宣傳，切實保護(hù)糖尿病患者的身體健康。