最近聽說這玩意會致癌，我想知道怎么樣沒大危害

熱心網友

炸薯條中，易產生致癌物-丙烯酰胺。衛生部頒布的限量標準為：薯條0.78ng/kg既然如此，為了健康，盡量不吃，或少吃，為好！

熱心網友

衛生部公告指出，炸薯條中，易產生致癌物-丙烯酰胺，丙烯酰胺是一種化學物質。淀粉類食品在溫度高于120攝氏度下烹調，容易產生丙烯酰胺。動物實驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴隨末梢神經病（手套樣感覺、出汗和肌肉無力）。衛生部食品化妝品監督管理表示，衛生部食品污染物監測網監測結果顯示，高溫加工的淀粉類食品丙烯酰胺含量比較高，尤其是高溫加工的薯類食品，比方說炸薯片、炸薯條，它的丙烯酰胺含量要高出（油炸）谷類食品的四倍。我國居民有食用油炸食品的習慣，因此有潛在的危害。衛生部提醒，盡量避免長時間連續高溫的加工淀粉類的食品，也提倡合理營養、平衡膳食，改變以油炸食品、含脂肪含量比較高的食品為主的飲食習慣。

熱心網友

一個月吃兩到三次沒問題的.

熱心網友

一個月吃個1，2次沒危害，每天都要吃肯定癌癥了