煮熟的雞蛋用自來水冷卻會使營養價值流失嗎

熱心網友

忌用自來水冷卻雞蛋 　　雞蛋剛煮熟時，十分燙手，而且很不好剝皮。在長期實踐中，人們總結出用冷水冷卻可順利將蛋皮剝落的方法，效果確實不錯。然而，這種做法并不是太科學、太衛生的。美國科學家曾做過一個試驗，把熟蛋放入有微量肉毒桿菌的生水中，結果發現蛋內產生了肉毒桿菌毒素。可見，用冷水冷卻雞蛋，可使病菌乘隙而入，對人體健康是不利的。因此，煮雞蛋后不要用自來水沖洗雞蛋，如果雞蛋好剝皮，只需在煮雞蛋時加入適量食鹽即可

熱心網友

不好，因為營養會損失．

熱心網友

基本同意kxlxk 的意見,自來水本來已是很潔凈的水,怎么會受病菌侵害,要是那樣,我們平時吃的水果只能用開水消毒了

熱心網友

用自來水冷卻煮熟的雞蛋只是根據熱漲冷縮的原理使蛋殼與蛋白脫離從而達到好剝的目的,與其內在的營養沒有任何關系.