前三種都是在做什么菜時用到？

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老抽我備了兩種，一種致美齋的老抽王和一種寬牌的紅燒通。老抽王是一級醬油，紅燒通是二級的。老抽王我一般用來做醬牛肉(我買的牛肉比較好)和烹飪較高檔的菜品，這個紅燒通就是做一般紅燒肉、紅燒帶魚等普通紅燒菜時使用的。生抽我有五種，其中李錦記的精選生抽是特級的，寬牌特制生抽是一級的，海天金標生抽王是二級的，李錦記錦珍醬油的是三級的，但工藝不錯，還有豆豉香滴。我還有一款家樂牌的特鮮生抽醬油(三級)，本來我是用來替代普通醬油的，但用后感覺平平，以后還是換回寬牌的普惠醬油，便宜實惠味道好。這個特級的生抽一般我用來醮食，因為它鮮醇啊~~,和寬牌特制生抽混著用(依菜的檔次來定)，寬牌特制生抽和海天金標王用來烹飪菜色翠綠的菜，(豆角、青椒…)，茵類的菜就用李錦記錦珍醬油來做，如我提過的杏鮑菇，因為菇類本身已經很鮮了，實在需要放生抽的放點最普通的就可以了。普通醬油指三級以下的，我沒買，就用家樂的代替了。特別功能的醬油我有三種，一款一鳴牌的美味海鮮醬油，吃海鮮用的；一款新加坡產的魚生壽司醬油，用于吃壽司、手卷；還有一款梅林出的上海辣醬油，用于吃炸牛排、炸泥腸等。。