如何改刀,謝謝!

熱心網友

斜刀切成絲，清炒或者炒肉絲都行。也可切成丁，炒蝦仁。其實我最喜歡的就是手掰成斷，用點干辣椒、肉末、大蒜來干煸，特別香！ １。四季豆掐頭去筋洗凈。肥瘦豬肉剁成末。２。先將肉末在炒鍋內（放少許油）炸干水汽，鏟起備用。 ３。炒鍋洗凈，下豬油燒至七成熟時，下四季豆入鍋內煸炒。邊煸邊翻，直至四季豆煸熟，鍋中不見水分時，將肉末加入，一同再煸約一分鐘。最后下味精合勻起鍋入盤。 蔬菜豆腐

熱心網友

切片,可以只用蒜蓉炒.或者焯水后涼拌豆豉四角豆 原料：四角豆、豬肉、大蒜　　調料：鹽、味精、色拉油、豆豉　　做法：　　１．四角豆洗凈、切成片，豬肉洗凈、剁成泥，大蒜制成蒜蓉待用。　　２．鍋內放油，下入豬肉泥爆香，再放入四角豆和適量鹽、味精、蒜蓉、豆豉，翻炒數下即成。