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水的密度比油大，澆了會沉在油下，不能隔絕氧氣撲滅火

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油比水輕所以漂在水上面，用水來滅燒著的油還是會浮上來繼續燒，這是后應斷供燃燒的氧氣，比如炒鍋著了可以蓋鍋蓋。

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澆了會沉在油下，不能隔絕氧氣撲滅火 .

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燃燒需要的是溫度和氧氣，所以滅火的原理就是要降低溫度或者隔絕氧氣。用水來澆油。由于水的密度比油大，所以它就沉到油的下面，起不到降溫和隔絕的作用。而且由于它會將油抬高，還可能使油四處流動，從而使火勢擴大。

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燃燒的三個要素是：可燃物、氧氣、溫度（火源），只要破壞掉其中任何一個，都可以達到滅火的目的。水的密度比油大，澆了以后，水會沉在油下，不能隔絕氧氣撲滅火。

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油燃燒起來溫度會很高，澆水的話，高溫很快讓水沸騰，這樣會使燃燒的油飛濺，造成更大的火勢。