熱心網友

選嫩點的豆腐，煮前先用淡鹽水煮會兒

熱心網友

加以上所述，不要煮得太久了

熱心網友

放點醋

熱心網友

買嫩點的豆腐，煮之前先在開水里過一次水，不容易碎．