我們平時喝的純牛奶分袋裝的，還有盒裝的，我想問一下，這兩個牛奶是營養成分不一樣還是口味不一樣呢？哪個更好呢？

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伊水檠 ： 你好，有這樣一則消息能夠說明“袋裝牛奶與盒裝牛奶有什么區別”。消息內容是：“市場上的奶制品有袋裝與盒裝兩類，盒裝奶保質期多長，有達六個月以上，價格比袋裝的高；袋裝奶保質期有的只有7-10天，還有的30－45天。保質期長的盒裝產品都是超高溫滅菌奶，一般說，保質期越長，加熱殺菌的溫度就越高，時間也越長。加熱能破壞奶中維生素，造成鈣質沉淀，降低牛奶的營養質量，因此，保質期長的奶制品，營養成份損失可能就越大。因此建議，既使不考慮盒裝奶價格偏高的因素，僅從營養考慮，家庭日常飲用奶以選擇袋裝純奶為好。

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目前市面上不管是什么包裝的牛奶，都宣稱自己是新鮮奶，他們的區別在哪里？ 牛奶需經加熱殺菌才能飲用，好牛奶經巴氏殺菌即可飲用，一般采用瓶、杯、袋等包裝，這種牛奶營養成份保存較好，一般存放期較短，最好冷鏈儲運。而牛奶經超高溫殺菌后（Ｕ．Ｈ．Ｔ）灌裝在特制紙盒后的長壽奶、保鮮奶或純奶常溫可存放６個月以上，這種牛奶營養損失較大；袋裝奶保質期有的只有7-10天，還有的30－45天。有些人還認為袋裝的牛奶會被塑料袋上的物質所污染。將袋裝奶帶袋直接高溫加熱是有害的。所謂高溫，就是指溫度在100C0以上。現有袋裝奶奶袋的主要成分是聚乙烯，聚乙烯在115C0就會發生分解和變化。此時奶袋原來的性能發生改變，可能就會對人體健康產生影響。 用微波爐加熱時，必須用特殊的容器和材料，如果包裝材料上沒有注明“微波爐可用”的字樣，就不能直接放入微波爐中加熱。袋裝奶的奶袋雖都有安全鑒定的證書，保證無毒無害，但用微波爐加熱時袋裝奶的奶袋可能分解成了別的東西，安全證書就不能保證奶袋是否有毒、是否安全了。如果需要將牛奶在微波爐里加熱，必須將牛奶倒入微波爐里加熱，必須將牛奶倒入微波爐專用的容器，再進行加熱。 那么，袋裝奶如果帶袋加熱，怎樣才安全呢？只要在100C0以下，一般的塑料都不會產生問題。所以可以將100C0以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。曖瓶里的開水一般都在90C0左右，對奶袋不會有影響。但將奶袋放到爐子上加熱就不可以，因為只要水一開，溫度就會超過100C0。。

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袋裝奶和盒裝奶用的是兩種不同的殺菌方法，理論上說二者不具有可比性。在成本一樣的基礎上，盒裝奶貴在包裝，運輸。袋裝奶運輸距離短，而且對運輸溫度有要求。但是在現在市場上買的兩種包裝牛奶都是還原奶，即用進口奶粉勾兌的。沒有你想的那種牛奶，所以除了有純牛奶，高鈣奶，低脂奶以外沒有其他區別。而且各個指標幾乎沒有什么區別。

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結果從感官、味道上看，袋裝奶與盒裝奶沒有差別。再看看這兩種牛奶的成分可以看出，蛋白質含量相同，脂肪和全脂乳固體的含量，盒裝只高于袋裝0.1克，這樣看來營養含量是相差無幾。現在我們清楚了，袋裝牛奶與盒裝牛奶的內在質量沒有因為價格不同、包裝不同，而受到影響，可以放心的購買了。