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烹魚時加適量的糖可消除魚腥味.

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放糖和丁香

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加點姜,醋,酒另外最好加幾片蘿卜進去.蘿卜去腥極好.不愛吃蘿卜的話,你可以起鍋時取出蘿卜就行了.

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蔥姜蒜料酒多放點

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把魚到蛋白質(zhì)固化后放姜。

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用料酒啊，還可以加幾個大蒜，也是去腥的

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你可以用啤酒代替水做魚,或者多放醋或少量白酒,還有就是前面朋友提到的盡量把腥線去掉.

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姜，料酒都是給魚去腥的，更專業(yè)的是把魚身上的那條腥線挑掉。

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要加黃酒加糖腌一下,再過油.

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在燒的時候加點料酒