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黃酒的三大功能 　　保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥淘成療效顯著的藥酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 　　營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質和糖類、維生素?！　≌{味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美。