煲仔飯是不是一定要把飯煲到有一點糊？

熱心網友

嗯，因為當底層的飯有點兒糊的時候，煲仔飯才會香，就是恰到好處吧。如果沒到這個火候，飯里頭的水份就嫌多了。自然就不正宗了哦。

熱心網友

正宗餐館吃的好象底都焦了，我想焦焦的才好吃吧

熱心網友

是啊 因為是真的用鍋褒出來的嘛！很難掌握水分和火候的了！如果改用電飯鍋就沒有問題了。不過就不知道是不是了？

熱心網友

當然！！！！