朋友給了一些海參，但不知如何做著吃，請問怎樣做好吃？

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海參的兩種營養做法 　　明朝后，海參被視為滋補品；到清朝時，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質76。5克、脂肪1。1克、碳水化合物13。2克、無機鹽4。2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質。中醫學認為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。 　　牛奶刺參 　　主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。 　　做法：將水發刺參發制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。 　　友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養效果更佳。 　　蜂蜜刺參 　　主料：水發刺參配料：精選蜂蜜特點：制作簡單，營養豐富 　　做法：將水發刺參發制后，洗凈過水后，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。 　　友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。阿珍海參食館近期開業。 。

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山東名菜（魯菜）：蔥燒海參主料：水發海參，山東大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水淀粉，胡椒粉等制作方法：水發海參洗凈用開水傳燙后待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油，燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、（傳統做法是不放糖的），放入海參燒制，加高湯或清水燒開，去掉浮末，加調料調味，略燒加入煸好的蔥，用水淀粉溝欠，淋上炸制好的蔥油，即可出鍋裝盤。淮揚名菜--蝴蝶海參 原　　料： 海參150克，蝦仁20克，熟雞肉25克，熟雞蛋白25克，冬筍20克，火腿15克，菜心2棵，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0。2克，香油3克，植物油40克，蔥3克，姜2克，雞湯300克，淀粉4克。 制作過程： 1、海參洗凈取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬筍切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分為二。雞肉切片。蝦仁上漿。 2、海參、筍片用水氽透。菜心用開水燙過。蝦仁用溫油滑透。3、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調料嘗味，開鍋后打去浮沫。 4、勾芡汁放入香油，裝入湯盤，撒上蝦仁即成。 蝦籽大烏參 配料：水發大烏參………250克 炒肉鹵……………24克 蔥結………………15克 濕淀粉……………25克紹酒………………15克 豆油………………750克 白糖………………4克 干蝦籽………1。5克蔥段…………2克 肉清湯………150克 味精…………2克 豬油…………60克醬油…………10克制作方法：　　1． 炒鍋置中火上，放入熟豬油，燒到五、六成熱時，放入蔥結炸出香味，即成蕕油。 　　2． 炒鍋爐置旺火上燒熱，入入熱豆油，燒到八成熟時，將大烏參皮朝上放在漏勺里，浸入油鍋，并用漏勺輕輕抖動，炸到爆裂聲減弱小時，，撈出瀝油。隨后把鍋內熱油倒出，鍋同留余油5克，放入大烏參，再加入紹酒、醬油、炒肉鹵、白糖、干蝦籽、肉清湯燒開，加蓋，用小火燒四分鐘左右，再改用大火，用漏勺撈出大烏參，皮朝上平放在長盆里，鍋里的鹵汁加入味精，用濕淀粉勾芡，接著邊灑蔥邊攪拌，把蔥油全部攪進鹵汁后，撒入蔥段，將鹵汁澆在大烏參上即成。。

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1、將淘米水稍微加熱，放入干海參浸泡二、三天，待海參變胖、變軟了拿出來去除肚腸等洗干凈后，放清水浸泡。2、海參切段（不要切得太小，海參燒熟后會縮小）；蛤蜊在開水中焯一下，去殼取肉；小毛蟹一切四，河蝦去皮成蝦仁，熟雞肉切絲，冬筍切片，發好的蹄筋切段……3，準備好的料放入砂鍋，加適量水，加料酒、姜絲、碎蔥燒開，加鹽，淀粉勾芡，不用放味素也好鮮！！ 此湯稱為“某某第一鮮”

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海參是發好的還是沒發的，沒發的要自己發一下。找個可以密封的筒放進去，到入熱水泡兩天。拿出來正中開膛把里面的臟東西洗一下，后切片（平分四份）以備用。根據個人口味可以做紅燒海參、蔥燒海參。不過最不損失海參味道的是海參湯。