超市里賣的那種，牛骨髓就是白白的長條，一個包裝里放了好幾根。牛骨棒就是大大的那種牛骨頭，稱重賣。家樂福里就有賣

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三菇牛骨髓 -------------------------------------------------------------------------------- 時間:2001-4-1 作品來源:揚州導向 作者:xy 瀏覽次數:9 -------------------------------------------------------------------------------- 原料：冬菇10只，鮮草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘筍數片，蔥2棵，姜2片，蒜頭1粒，油3湯匙。 ,芡汁料：蠔油2湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許，水3湯匙。 制作：（1）冬菇浸軟去蒂，鮮草菇、蘑菇洗凈；牛骨髓用開水略浸，取出沖冷水，瀝干水分；蔥洗凈切段；蔥頭去衣剁茸。（2）燒熱油3湯匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇，加水4湯匙蚊10分鐘，放下甘筍，拌勻芡汁料勾芡，略煮，放下蔥段，上碟。 另外，牛骨髓可以做湯，只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的，很好喝。牛骨頭也可以用來熬湯，具體骨頭湯的做法是：稱取牛骨頭1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1─2小時，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶于湯中，然后稍加過濾，撈去骨頭，加入蔬菜，就成為味道鮮美、營養豐富、具有保健功效的骨頭湯了。亦可用這種骨頭湯煮面條、煮餛鈍以及做成其他的湯料喝。久而久之，就可獲得減緩衰老、延年益壽的美好愿望。　　。

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象處理豬骨那樣處理吧，大不了不吃。