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鎂主要存在于骨骼中，其余的多分布于軟組織細胞中。　　營養生理功能：鎂的主要營養功能是構成骨髓和牙齒。此外，還具有抑制神經和肌肉興奮性及維持心臟正常功能的作用；鎂為體內多種酶的激活劑；鎂還參與遺傳物質 DNA 和 RNA 的合成。　　鎂缺乏癥主要見于反芻動物。反芻動物缺鎂癥可分為兩種類型。一種類型是長期喂缺鎂日糧,以致體內貯存的鎂消耗殆盡而發生的缺鎂癥。主要癥狀為痙攣，稱其為“缺鎂痙攣癥”。另一種類型是早春放牧的反芻動物發生的缺鎂癥,稱其為“青草痙攣”。　　鎂過量可使動物中毒。　　動物缺鎂時可在飼糧中補加氧化鎂，患 “青草痙攣”的反芻動物,早期注射硫酸鎂或將兩份硫酸鎂混合一份食鹽讓其自由舔食均可治愈。人缺鎂的癥狀 有些人在夜間睡眠時會出現腿部“抽筋”，尤其在冬季多發。從人體對礦物質及微量元素的需求來說，缺鎂是常見的原因之一。鎂在體內的功能是活化各種酶和調節神經機能，參與神經傳遞和肌肉收縮。因此，缺鎂時人體除了發生心血管的不良反應外，還會出現肌肉顫抖、抽搐、疲勞、乏力等癥狀。若出現缺鎂癥狀時，可多食含鎂豐富的食物，如豆類、蛋黃、牛肉、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有較高的鎂，經常吃鹵水豆腐，可改善由于缺鎂引起的抽筋。 。