我女兒1歲8個月了，我幾乎每天都用一個蘋果和一條紅羅卜炸汁給她喝。但最近我看報紙說紅羅卜含有尼古丁，吃太多不好。請問每天喝紅羅卜汁會不會有其它富作用呢？

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胡蘿卜汁：每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

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胡蘿卜為傘形花科二年生草本植物胡蘿卜的根，又稱紅蘿卜、丁香蘿卜、胡蘆菔等。它在我國許多地區都有栽種。它是一種人們餐桌上常見的蔬菜。它含α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素、多種類胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈣、磷、月桂烯、有機酸、胡蘿卜堿、降血糖成分等。胡蘿卜素營養豐富，對人的健康很有幫助，被民間譽為【平民人參】，對鳥的健康也有莫大的助益，可說是飼料中不可缺的物質，可以幫助鳥兒調節生理機能。胡蘿卜屬根類蔬菜，其肉質的細胞間隙發達、膠體物質豐富；初生木質部、次生木質部的細胞堅韌。胡蘿卜色澤鮮艷，味道香甜又富含多種營養成分。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和多種微營養素，其胡蘿卜素單位含量比一般水果、蔬菜高數倍至數十倍，居常用水果蔬菜之首胡蘿卜別名紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜等，是能形成肥大肉質根的二年生草本植物。胡蘿卜的肉質根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和胡蘿卜素，也含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類，其中以胡蘿卜素的含量最多。根據測定，100克鮮樣含1。67～12。1毫克胡蘿卜素，其含量為西紅柿的6～8倍。胡蘿卜含大量B胡蘿卜素，能在體內轉變為維他命A。β-胡蘿卜素為一種類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素屬于脂溶性色素，廣泛存在植物、動物及微生物中，尤其以紅、橙、黃及深綠色蔬果、藻類和光合細菌為主。β-胡蘿卜素是最重要的維生素A之來源，對鳥兒的健康和羽色的維持有相當的重要性。胡蘿卜中還含有槲皮素、山柰酚等，有促進腎上腺素合成、降低血脂、改善冠狀動脈血流量等作用，可以減少鳥一些疾病的發生，增強器官組織的功能，使鳥兒充滿活力。胡蘿卜鮮榨汁產物主要功效成分包括胡蘿卜鮮榨原汁和麥芽－異麥芽低聚糖。其中，胡蘿卜鮮榨原汁包括胡蘿卜素（4～7mg／100g）、微營養成分和非營養成分、雙歧生長因子（P－Pash），麥芽－異麥芽低聚糖包括異麥芽3～4糖（10～15％）和麥芽3～7糖（65％以上）。胡蘿卜素與微營養成分和非營養成分一起可產生抗突變、增強巨噬細胞吞噬能力、增加紅血球的SOD活性、減輕化療藥物毒副作用；雙歧生長因子和異麥芽3～4糖一起作用，對動物體內三種雙歧桿菌（兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）有顯著的促生長作用，并均呈劑量效應關系；麥芽3～7糖可提高對鈣離子吸收能力，這就是軟腳的鳥使用類似胡蘿卜的木瓜這類的物質，可以幫助恢復腳力的緣故，更能抑制腸道有害菌產氣莢膜梭菌生長，維持鳥兒腸道的健康。阿肯色州大學的研究最近指出﹐煮熟的糊狀胡蘿卜湯不會損失任何營養成分﹐并且比新鮮胡蘿卜具有更多的抗氧化劑。生的胡蘿卜，胡蘿卜素可用率大約10％；采用簡單加工煮過的胡蘿卜，胡蘿卜素的可用率增加為30％左右，但是會破壞一些營養素。維生素A與β-胡蘿卜素，都能耐受一般烹調和煮沸處理。但是對油鍋的方式,會因油鍋的高溫使一些維生素A與β-胡蘿卜素受到破壞。反復高溫加熱食用油，會使油中食物的維他命A，胡蘿卜素、維生素E及必需脂肪酸遭受嚴重的破壞，大大減低其營養價值。。

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百羅卜汁好

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好啊那最有營養價值了