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茴香的藥用價值:茴香含蛋白質(zhì),脂肪及揮發(fā)油,全株可以食用,果實可以入藥.茴香具有溫腎散寒,和胃理氣的功效.茴香籽10-15克研末沖服可治嵌閉性小腸疝氣,茴香莖葉半斤加油鹽調(diào)味煮湯可治頭暈心悶,口吐清涎,還可以治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛.

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茴香，俗名八角。是一種植物的果??，裂成八瓣，像八角形?D案?，瓣?扔瀉耍??烈的香味。中?a(chǎn)的質(zhì)地特佳，色紫褐而香味?飭遙?充N世界各?Ｓ猛舊醵啵?檎{(diào)味品外，又作?楣揞^的防腐??能提??茴香油。在醫(yī)?上，可以祛寒?瘢翁弁矗咕衽d?^，全身血液流?釉黽印Ｓ腫?榻∥蛤?蟲?。另外有一種小粒的茴香，顆粒像大?一般名叫小茴香，力量較大茴香稍差。 家庭食用法：１．烹煮寒性食品，最好加薑和茴香，以?p食品寒性。２．茴香性格??烈，用?r不能過多，用過其量，吃後易流鼻血。

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　 茴香　具有溫腎散寒、和胃理氣的功效。茴香10～15克研末沖服，可治療小腸疝氣。茴香莖葉半斤，加油、鹽調(diào)味煮湯，可治療頭暈心悶、口吐清涎，還可以治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛。

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藥食兩用小茴香 2005-2-24 茴香，大的八個角，稱八角，又叫大茴香，產(chǎn)南方各地。小的果實如柏子仁大小，產(chǎn)北方各地，寧夏產(chǎn)的尤佳，叫小茴香。大小茴香的藥理作用基本相同，只因果實的大小而區(qū)別．　　小茴香清明后下種，八月采其果實。到了冬季稈莖脫落，來年初春，嫩芽從其根部重新發(fā)出，年復(fù)一年，故名曰茴香。果實入藥，同大茴、肉蔻、花椒、白芷、肉桂等配在一起，是烹飪調(diào)味佳品。　　李東垣云“其味始辛，補(bǔ)命門不足也”。治療腹部以上疾患用酒炒，因酒有升提作用易上行。治療腹部以下疾患用鹽炒，因鹽走于腎而下行。民間如有人得了腰疼腿酸、疝氣，采一點茴香苗用雞蛋炒在一起，吃后有一定的療效。如今的小茴香不僅藥用，還登上了大雅之堂，成了餐桌上的美味佳肴。烙油餅時加一點茴香苗，黃中透綠，色味俱佳。切碎的茴香苗用雞蛋拌在一起，包成餃子，吃起來別有一番風(fēng)味 。