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番茄，又名西紅柿，屬茄科，為一年生草本植物，在熱帶為多年生。主要以成熟果實作蔬菜或水果食用。原產南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地，在安第斯山脈至今還有原始野生種，后傳至墨西哥，馴化為栽培種?！　》鸭仁遣酥屑盐?，又是果中美品，被稱為，菜中之果。因其富含水分，用來消暑解渴，可與西瓜媲美?！　》咽俏覀兩眢w補充維生素C的重要來源，每100克鮮果中一般含有維生素C20～30毫克，而且由于有機酸的保護，在儲存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高?！　》押橇恳埠芨?，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖?！　》堰€有很好的抗癌作用，番茄中富含番茄紅素，番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿卜素的一種，呈紅色，由于最早從番茄中分離制得，故稱番茄紅素。 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素的抗癌機制主要是抑制癌細胞之磷脂質代謝，番茄紅素調節腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發生率，體外實驗顯示可抑制腫瘤細胞之增殖作用。其清除單線態氧的速率常數是目前常用抗氧化劑維生素Ｅ的100倍，是β－胡蘿卜素的兩倍之多。人體不能合成番茄紅素，只能通過飲食來攝取。 番茄紅素主要分布于番茄、西瓜、紅色葡萄柚等的果實以及紅色棕櫚油中，其它蔬菜和水果中的含量很低。其中，番茄紅素在番茄中的含量最高，其含量隨品種和成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄紅素的含量越多。來源: 。

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因為西紅柿不僅可以作為蔬菜還可以作為水果咯.在國外還專門因為他是蔬菜還是水果而打過官司呢. 西紅柿營養豐富,是我最喜歡的水果哦

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樓上答得對。

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西紅柿不僅好吃，還有豐富的營養價值，因此被稱為“神奇的菜中之果”。中醫認為西紅柿有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效?，F代研究還表明：西紅柿內含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，它是天然的防癌食品。每天吃一個西紅柿，可抗衰老