我們這邊人習慣殺鴨子進補時將膽取出，用開水沖過以后，生吞進去。據說可以清涼消毒。是這樣嗎？如果生吃不好，煮熟來吃是否有好處？

熱心網友

膽汁的組成有膽色素、膽酸、膽固醇、卵磷脂及其它磷脂、脂肪和礦物質。正常生理條件下，動物膽汁在其體內具有促進脂肪酸的吸收，增強脂肪酸活性以及促進脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）吸收等生理功能。傳統中醫理論認為，動物膽味苦，性寒，具有清熱解毒、消炎、鎮咳等功效。研究表明，動物膽含有多種藥理活性物質，如膽紅素、豬去氧膽酸、鵝去氧膽酸等 但最不宜生吃,

熱心網友

是的樓上的說得對，不如生吃蛇膽吧

熱心網友

有的地方是有這樣的說法，但是以前還可以，現在就要小心為妙了。因為現在禽流感肆虐，別說鴨蛋，其他禽類的蛋都要煮熟了吃才好，為了你的安全，建議你換個其他方法來清熱解毒。（比如青菜類，涼茶類）