小時候常常覺得疑惑為什么每當媽媽買來芹菜在炒之前總要摘去葉子，問媽媽，媽媽只說芹菜葉的味道不好，可是還是不明白，在那樣一個三餐都成問題的年代為什么會去斤斤計較一種菜的味道是不是好吃？后來長大了，這個問題卻一直沒有得到解決。同學說芹菜葉必須和面一起做著才可以吃，她說得對嗎？芹菜葉不能吃嗎？為什么？

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芹菜葉要比莖有營養芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。　　芹菜營養十分豐富，　　據測定，100克芹菜中含蛋白質2。2克，鈣8。5毫克，磷61毫克，鐵8。5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。　　常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。　　值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。。

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可以吃，我已經吃了很多年了！有降血壓的好處！

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一樣可以吃的，我就是拿葉和莖一塊炒一吃的，記得以前在學校的時候，冬天用來做湯，放上一些姜，也可以去寒

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其實不吃葉是誤區,葉比莖的營養豐富得多,只是大多數人不喜歡葉的味道而已。

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當然可以吃啊！只是它的味道比較讓人難以接受，所以很多人不喜歡吃它，它的營養價值還很高呢，可以預防高血壓，

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可以吃，只是南方那邊比較多只吃莖不吃葉，我家就是這樣，所以導致我小時候以為葉不可以吃的

熱心網友

可以吃，我婆婆經常這么吃，可以降血壓，但是有點苦。

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當然可以食用。而且，據說芹菜葉的營養比芹菜莖更好。至于大多數人會只吃芹菜莖，可能是因為芹菜葉的味道比較重，不容易為人們所接受。

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我喜歡吃芹菜葉，用開水打抄，然后控控多余的水，用辣椒油　鹽　味精　醋　少許蒜調味，很少飯的哦！

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絕對可以吃，有藥用價值，只是因為有點苦，口感不是太好，所以，人們習慣把葉子摘去。

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芹菜葉可以吃,而且味道還不錯,下火渦更有特別風味,并有藥用價值,芹菜葉有降低血壓的功效,是高血壓患者食療的最佳菜蔬.

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可以吃的

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不知道誰給您這樣的影響，芹菜葉當然可以吃。藥用效果還挺好呢。