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1、把土豆、胡蘿卜削皮切成小塊，洋蔥切成小塊2、鍋燒熱，放油，放蔥熗鍋，把土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥放入翻炒，如果喜歡吃辣點的還可以再放點紅辣椒（小心別放的太多辣的吃不了就成了），待炒出香味就放水煮，待胡蘿卜和土豆煮熟（如果喜歡吃爛點的可以多煮會）3、放入咖喱塊煮開，關火前先嘗嘗味道，如果不合適再按個人喜歡放點鹽之類的調(diào)味料，關火，澆到米飯上就可以吃了

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１.鍋燒熱，放油底，加些黃油，洋蔥粒嗆鍋．２.咖喱粉用水調(diào)成粥狀，炸出香味，加適量水或高湯，再放入米飯炒，加調(diào)味料，出鍋。３.根據(jù)個人意愿加入香菇、木耳、胡蘿卜、洋蔥塊、及青菜等，在嗆鍋時放入。

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咖喱飯用料：肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿卜、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。做法：①把肉（１磅）切成拇指大小的丁塊。②把土豆（３個中號大小）、胡蘿卜（２根）切丁，洋蔥（１個大號的）切成細末。③把肉先炒半熟，然后把洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放入鍋內(nèi)同肉合炒（食用油放多些），等到這些菜有些熟了，就加水，水要加到漫過菜。大火煮開，菜軟以后停火，放入２到３塊咖喱粉，開小火，攪拌咖喱，使之溶化，然后拌勻。中火煮５分鐘即可停火。注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上，攪勻來吃，味香而且非常開胃。香蕉咖喱飯 材料： 菊苣1個（可用1把美國芹菜替代）·香蕉1根·柳橙1個·棒果1湯匙·蔥1根·熟飯1份·沙拉醬1湯匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·鹽·胡椒做法：1、將菊苣處理過后，切成長條狀（先選幾片完整的放置一旁）。香蕉剝?nèi)テず螅谐尚逼⒘惹袃砂耄话霐D成柳橙汁，另一半去皮后，切成丁。將棒果大略剁碎。清洗蔥，然后切成蔥花（一部分先保留起來）。2、將飯和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及蔥花攪拌在一起。混合沙拉醬、柳橙汁、糖、咖喱、鹽和胡椒，調(diào)成沙拉醬汁，拌勻。先留下2湯匙醬汁，其余均淋在沙拉飯上。3、將咖喱飯鋪在之前保留的菊苣葉上，再淋上剩余的2湯匙醬汁，最后撒上蔥花，便完成了。印度咖喱飯 材料： 咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥 調(diào)料：雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒） 做法： 1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。 2、等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那么軟。 3、將火調(diào)小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續(xù)煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。 4、盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！咖喱飯 原料：土豆500克、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花（可選）、茄子（可選）、牛肉、米飯、咖喱粉（大超市里有賣）、生菜油、色拉油各適量，精鹽、牛奶、豆粉各少許，蒜1枚。 做法： 1、把所有的素菜切成小丁；牛肉切成粗條，用適量生菜油、精鹽、豆粉及少許咖喱粉碼好； 2、鍋里放色拉油燒熱，把蒜拍一下，放到油鍋里面炸出香味，再把土豆、胡蘿卜先放進鍋里去炒一下，然后再把其他的素菜放進去炒，待洋蔥變得透明時，加水（以淹過菜為準），接著放少許精鹽，用中火煮。 3、取一個小碗放咖喱粉，一般用小袋的半包，喜歡濃一點的可以多放，隨后加水攪勻，再倒進鍋里，煮到土豆差不多酥時，放入牛肉條，再煮一會兒，然后放少量牛奶，勾一點點薄芡，起鍋澆在白米飯上，就算OK了。家常咖喱飯主料：米飯、牛肉末、土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果、咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。 海鮮咖喱飯材料：海瓜子5個、蝦3只、透抽40克、青椒15克、紅甜椒15克、蘋果1/4顆、洋蔥1/4顆、白飯80克腌料：A。玉米粉1小匙、水2小匙B。咖哩粉1大匙、水200毫升、鹽1小匙、橄欖油1小匙做法：1。紅甜椒、青椒洗凈切塊；洋蔥洗凈切細末；蘋果洗凈切細丁；蝦子洗凈去腸泥 ；海瓜子以清水浸泡2小時吐沙；透抽洗凈、切圈狀備用。2。調(diào)味料A調(diào)制成玉米粉水備用。3。熱油鍋，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的紅甜椒、青椒、蘋果略微拌炒后，加入200毫升水繼續(xù)煮至紅甜椒、青椒、蘋果皆變軟后，放入海瓜子、蝦子、透抽拌炒，等海瓜子煮至開口時加入鹽與玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白飯上即可。咖喱牛肉飯原料：牛肉、米飯、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、白胡椒粉（可選）、嫩肉粉（可選）、牛奶、料酒、鹽、糖、淀粉步驟：1、將牛肉切成條狀，加入鹽、料酒、淀粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉腌制15分鐘備用；2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥切丁備用；3、起油鍋，將土豆丁、胡蘿卜丁入油煸炒備用；4、起油鍋，將洋蔥丁倒入煸炒出香味后，將土豆丁、胡蘿卜丁倒入翻炒并加入咖喱粉、糖至色澤均勻，最后加入適量清水改中小火蓋鍋蓋悶5分鐘；5、待土豆酥軟，改大火，將腌好的牛肉加入鍋中翻炒至肉熟；6、加入少量牛奶翻炒，出鍋前用適量的水淀粉勾芡；7、將熱米飯鋪在盤中，將燒好的咖喱牛肉澆在飯上即可。