簡單、實用、還好吃的方法。
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最簡單的實用的辦法是涼拌：切成絲，放醋和鹽浸泡大約一小時。爽口，就抓飯吃最好了。降血脂，效果非常好。
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原來洋蔥有這么多種吃法啊，回家試試啊，洋蔥確實是很好吃且對身體有益的東西啊。
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第一種：所屬菜系：云南菜 原料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、面粉80克、面包渣100克 制作方法： 1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。（出自《中國網(wǎng)》）第二種：洋蔥炒牛肉 材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許 腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽¼匙、水1匙、麻油少許 作法：將所腌料腌約30分鐘 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起。第三種：洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然后放適量面粉成面糊。最后放鹽、香油、黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。在平底鍋內(nèi)放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。切開擺盤~~~ （這里有圖片 第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了第五種：法式洋蔥湯做法原料/調(diào)料]洋蔥 1。2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。c。、牛高湯800c。c。、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。 (2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。 (3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，并加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾后，再改小火繼續(xù)熬煮約30分鐘，最后放入鹽及胡椒粉調(diào)味。 (4)將湯放入烤盅內(nèi)，上面放一片法國面包，再鋪上1片起士，然后放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。第六種：洋蔥起士餅干做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎。 平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各少許調(diào)味 將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙過篩，放入盆中。 從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合。 奶油切成豆狀大小后，加入一個打散的蛋白與10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌勻 面糊定性后，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內(nèi)30分鐘 切成0。3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷蘭芹少許，撒在三分之二處。 從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長之長條。 200度C烤12~15分鐘呈金黃色即可。第七種：洋蔥味噌湯材料：材料：洋蔥半個，雞腿一只，豆腐泡100克，鮮香菇2朵做法：1。將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁。2。將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟后，起鍋前放入味噌醬和“亨達仕”干貝素調(diào)味，即可。[小貼士]味噌要最后放入，不然會產(chǎn)生酸味，影響菜的味道。 第八種：炸洋蔥沙拉材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。調(diào)味料：咖喱沙拉醬1份。 做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹面粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。第九種：法國:法式洋蔥湯 最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮制成功。這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不舍得吞下去卻已悄悄融入舌間。在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯。 材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法: 1。在一個大的燉鍋里融化黃油,并放入洋蔥,用中火加熱五分鐘。 2。當它們變得柔軟時,在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合。 3。接著加熱五分鐘,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,并用小火加熱15-20分鐘。 4。把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。 5。最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可。 營養(yǎng)分析:秋涼季節(jié),喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環(huán)。女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來。 適合人群:血氣不足,秋冬手腳冰冷的MM。第十種：酥皮土豆洋蔥派（加酥皮做法）具體做法和圖片資料在這個網(wǎng)站 第十一種：（想減肥的MM們可以試試）醋洋蔥自然減肥法 這是一個很好的減肥法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節(jié)食和運動也可自然地瘦起來，因它可以幫你燃燒體內(nèi)多余的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。 醋洋蔥的基本做法 材料：洋蔥(中等大小，大約160-20O克)1個，天然蜂蜜1杯半(約23毫升)，天然鹽(粗鹽)少許 做法： 將洋蔥去皮，切薄片。 用冷水浸一會兒，然后隔去水分。 將醋及鹽放入煲內(nèi)，加熱至攝氏36度。 熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。 變涼后把洋蔥和醋放入密封容器內(nèi)，放在雪柜雪藏1星期后，便可開始食用。 如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替，經(jīng)過一段時間適應(yīng)它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。 食法： 早晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養(yǎng)均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。 *附加吃法： 浸過洋蔥的醋，由于有部分洋蔥的養(yǎng)分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時候，不妨每日飲用1小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。不過，由于只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強，不宜飲用。 第十二種：茄汁洋蔥香煎三文魚 做法：1 用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鐘2 一個大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上4 用剩下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入調(diào)味料（一大匙糖、¼小匙鹽、1小匙蠔油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文魚塊上就好了。第十三種：奶油洋蔥金針菇準備材料：1。 金針菇一把2。 香菇少許3。 洋蔥少許4。 奶油少許做法：1。 金針菇洗凈，香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。2。 把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完成了。備注:1。 奶油其實可有可無，有的話比較香一點，這樣而已。2。 香菇也可以用其它種類自己喜愛的香菇。這道菜吃起來很有香菇與金針菇的原味加上洋蔥的微甜，滿好吃的。 第十三種：洋蔥拌牛肉主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個配料：黃瓜、青辣椒、香菜調(diào)料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油做法：洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。特點：清爽可口，辣味十足第十四種：洋蔥牛柳絲材料：洋蔥（約200克）1個，牛柳300克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許牛柳調(diào)味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量做法：1。洋蔥去皮洗凈切絲，青椒洗凈去籽切絲。2。牛柳橫紋切絲加入調(diào)味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多余油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。3。下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。第十五種：（最近還是不要吃得好，不過放上來，以后可以做做）啤酒洋蔥雞材料：雞半只，洋蔥半只，紅辣椒一個，姜少許做法： 1。將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟后瀝水待用 2。起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜 3。待到汁水快收干的時候加入洋蔥絲翻炒后即可。最后再放上我找的別人歸納好的幾種做法，因為全是繁體字，太難花時間翻譯，抱歉：法式洋蔥派：黃洋蔥切絲，以慢火炒至軟透，并添加培根、百里香及胡椒。將雞蛋、牛奶、鮮奶油及起司一同打勻。取酥皮一張，放入烤箱烤至定型，將處理好的2。鋪底，并淋上3。，以180℃隔水烤20分鐘。‧普羅旺斯香洋蔥：將洋蔥外皮去除，以保鮮膜包裹，微波1－2分至八分熟。拌炒豬絞肉、洋蔥碎、蒜頭、百里香、蛋黃、面包屑、巴西里、鹽、胡椒等。將洋蔥中心部份取出，塞入2。配料，放入烤箱烤熟即可。‧九層蔥塔：取翻車魚的膠質(zhì)與烤過的蝦頭一同熬煮，并添入河豚皮。依次鋪上白洋蔥片、河豚皮、紫洋蔥片、烤過的海膽。以煮好的膠質(zhì)固定，待凝固后切片。‧食方春卷：。將五花肉以米酒、醬油、蒜先鹵過。取一豆皮，依次包入鹵好的五花肉、白洋蔥、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋蔥，以?菜綁起，放入180℃油中炸40秒。‧熏叩品：先將魚烤熟，放入冰箱中冷凍，然后片為薄片。將洋蔥切絲置於盤中，淋上胡麻醬即可。‧洋蔥熏鮭細卷：海苔整張鋪壽司飯、熏鮭魚。洋蔥切細粒，加胡椒粉、水果醋、橄欖油。紫蘇葉切絲加其中卷起。‧洋蔥山藥?h：剝?nèi)“肓Ｑ笫[，取其最外一層。山藥切丁，與奶油、面粉、黃咖哩粉、香茅末、鹽、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩醬倒入剝好的洋蔥瓣中，放入烤箱略烤，裝盤后淋以些微椰奶及優(yōu)酪乳，并撒上切細的薄荷葉。‧洋蔥香蘭葉粽：紅洋蔥切碎，與珍珠米、紅咖哩、椰奶、糖、魚露等包入香蘭葉中，放入烤箱或蒸鍋中加熱至熟。‧涼拌洋蔥作法：洋蔥洗凈切絲，容器內(nèi)裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏，隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。‧特制洋蔥牛肉卷 所需材料： 美國特級 prime 沙朗牛排 。。。 1片 大蒜絲 。。。 130g 洋蔥絲 。。。 130g 紅蘿卜絲 。。。 35g 新鮮蘑菇片 。。。 120g 本地青蔥絲 。。。 40g 鹽 。。。 少許 黑胡椒 。。。 少許 美極鮮味露 。。。 15cc 作法步驟：1。用橄欖油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿卜絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。 2。加入調(diào)味料拌炒后蓋上鍋蓋燜一下，使其變軟，而且吃起來會較甜。 3。以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著卷圓形的方式一直 往前推卷緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。 ‧洋蔥鮪魚沙拉材料：洋蔥300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。調(diào)味料：沙拉醬110公克。作法： 洋蔥切薄圈，用清水沖5分鐘，再泡冰開水30分鐘，撈起瀝乾水份排盤。 將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可‧洋蔥拌蟹肉條材料：洋蔥2粒、蟹肉條5支、香菜少許。調(diào)味料：鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙。作法： 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1分鐘，再加入蟹肉條燙煮1分鐘，撈起加調(diào)味料拌勻。 上桌前灑上香菜即可。備注：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。‧洋蔥牛小排材料牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙 鹽及胡椒各少許 玉米粉適量調(diào)味料水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許做法(1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。 (2)牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。 (3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發(fā)，再倒入調(diào)味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最后再淋鮮奶油球。 ‧洋蔥啤酒鴨材料鴨1/2只 小洋蔥10個(or大洋蔥2個) 八角1粒 啤酒1罐 蔥2枝 辣椒1條 姜片適量做法(1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。 (2)先將蔥段、辣椒、八角與姜片爆香，倒入啤酒，再放進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。 ‧洋蔥雞肉意大利粉 材料 ：1 雞脾肉 (切絲) 1 塊 2 洋蔥 (切絲) ¼ 個 3 鹽 少許 4 胡椒粉 少許 5 蛋黃 2 只 6 白酒 3 湯匙 7 芝士粉 4 湯匙 做法：雞脾肉放入鍋內(nèi),再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌 5分鐘 2 加 2湯匙水入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉(zhuǎn)小火煮 10分鐘后待涼 3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內(nèi)拌勻 4 煮好的意大利粉放入3。內(nèi)拌勻后盛上碟內(nèi)，再放上2。的洋蔥和雞肉絲即可。洋蔥的做法真的很多，其實在寫這篇文章前我也不太清楚，不過寫完后決定以后要多吃洋蔥了，既然這么多做法也不怕吃膩了。
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教你做好好吃的洋蔥美食:洋蔥，深受世界各地的廚師喜愛。用洋蔥，他們做出了各種讓人垂涎欲滴的美味佳肴。 當然啦，在品嘗美味洋蔥的同時，你和家人也會獲得一份健康。要知道，洋蔥可是營養(yǎng)豐富的蔬菜。洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅。它的低卡路里，不會使你攝入過多的熱量；它含有抗氧自由基，可以減少細胞和組織的損傷。有研究指出，洋蔥有降壓、降脂的功效，有抗癌和抗心血管疾病的作用。 這里天天特別推出一個洋蔥專輯，所推薦的這些洋蔥菜不僅簡單，而且別有風味。不妨來小試一把，讓咱們廚房的XDJM從今天開始也愛上洋蔥。 洋蔥沙拉 材料： 西紅柿3個 洋蔥 1個 調(diào)味： 橄欖油 2湯匙 檸檬汁 半湯匙 鹽少量 胡椒少許 做法： 1。 把新鮮洋蔥用刀向橫細切成絲，放于水中約10分鐘以去腥味待用。 2。 把西紅柿切成薄片排于碟上，撒少量鹽。 3。 把洋蔥絲和西紅柿片拌一起澆調(diào)料，置于冰箱冷凍10分鐘即可。清爽味美 洋蔥圈 原料：洋蔥５０克，雞蛋２０克，香菜１０克，面包渣１０克。 制法：①將洋蔥削皮后，切成圈狀。②將雞蛋打入碗中，用攪拌器攪勻。③將洋蔥圈放入蛋糊，撈出來再粘上面包渣。④油熱后，將③一個一個放入油中，小火炸黃即可。⑤把④入盤后，撒少許鹽，放上香菜末。成年人吃這道菜時，還可以蘸上少許胡椒粉，味道更會別具一格。 洋蔥蛤蜊湯 原料：洋蔥５０克，蛤蜊１００克，高湯２００毫升。 制法：①將洋蔥切成小圈。②蛤蜊沖洗后放入容器，加一大勺鹽，清水蓋過蛤蜊，１小時后再洗凈。③將高湯煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋蔥煮開。⑤最后加少許鹽。 洋蔥煎蛋小餅 原料：洋蔥５０克，雞蛋２０克，紅薯粉１０克。 制法：①洋蔥切圈。②將雞蛋打入碗中，加紅薯粉打勻成蛋液。③在平鍋中加入少量油，油熱后，放入洋蔥圈，再將②倒入洋蔥圈內(nèi)。④加鹽少許。⑤小火煎熟后，入盤。 洋蔥海鮮丸 原料：洋蔥５０克，高湯２勺（２０毫升），雙色魚丸１００克，沙拉醬１０克。 制法：①洋蔥削皮切絲放入冰水，２０分鐘后撈出。②將雙色魚丸放入容器，加入肉湯在火上加熱。③將煮熟的魚丸盛入盤，再放上洋蔥。④將沙拉醬澆在菜上即成。 洋蔥炒肉片 原料：洋蔥100克，豬瘦肉100克。 制法：將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱后先放瘦肉翻炒，再放入洋蔥同炒，加調(diào)料后再炒片刻即可。 功效：滋肝益腎、化濁去淤、利濕解毒。 清炒洋蔥 原料：洋蔥200克，蔥少許。 制法：將洋蔥洗凈切片，入油鍋清炒，加蔥花拌勻即可。 功效：滋肝益腎，化濁去淤，利濕解毒。洋蔥海鮮湯原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯做法：1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。。
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做披薩
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炒熟吃
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當然是燴著來吃嘍。營養(yǎng)不會掉嘛。
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清炒吃，很不錯。
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生吃