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做法一、木須肉：原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片步驟：1。把黑木耳、黃花泡開備用;2。肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在里面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;3。余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;4。鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。 做法二：原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各一兩。制作方法：1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花（皆用水發過）放在一起待用。2 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜片，放入肉片（漿與不漿皆可），加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。3 倒入黃花木耳、雞蛋，繼續翻炒十幾下子出鍋即成。木須肉？木犀肉？or the(或者）苜蓿肉？誰也搞不清，一筆歷史糊涂大帳。你就糊涂著吃吧。
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1》扁豆炒木須肉【原料】：扁豆350克，水發木耳50克、肥瘦肉絲75克、雞蛋1個、豬油60克、醬油20克、料酒5克、精鹽8克、味精3克、水淀粉15克、蔥、姜末各3克、湯少許?！局品ā浚?。將扁豆掐去兩頭，撕掉兩邊筋，洗凈切絲，開水燙透，撈出用涼水過涼，控干水分；木耳洗干凈，雞蛋打入碗內，用熱油炒熟待用。2。將油放入鍋內，下入肉絲煸炒變色，放入蔥、姜末、醬油、料酒、精鹽、再煸炒一下，投入炒熟的雞蛋、木耳、扁豆絲，加入高湯、味精、精鹽、開鍋后勾芡即成。【特點】：味道鮮美，色澤美觀。2》炒木須肉 【配方】黑木耳10克，黃花菜10克，雞蛋1個，瘦豬肉30克，調料適量?！居梅ā亢谀径忘S花菜用溫水浸泡開，洗凈，木耳撕成小塊，黃花切成3、4厘米長，雞蛋打勻，豬肉切成小薄片，生炒雞蛋取出，再用爆火將豬肉偏熟取出，然后將木耳和黃花菜偏炒后加入雞蛋、肉片、調料，同炒即成?！竟πА孔剃庰B血，涼血止血。【主治】陰虛火旺之視網膜靜脈周圍炎。 3》木須肉特點：北方家常菜,成菜色澤鮮艷,香氣濃郁,咸甜可口。 用料：豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨后放入雞蛋，木耳翻炒即可。4》木須肉 【所屬菜系】海派菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜 豬肉 山珍【特點】湯潔白，味鮮香，肉爛脫同?！驹稀控i瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克?！局谱鬟^程】 ?、賹⒇i瘦肉切成長5、寬0。3、厚0。3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻； ?、诟赡径娱_水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； ?、鄢村伾匣?，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須； ?、艹村伾匣?，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。5》木須肉原 料：豬腿肉絲200克、雞蛋4個、水發木耳25克、精鹽3克、醬油10克、味精5克、料酒15克、蔥末2克、豬油75克 制 法：1、雞蛋打入碗內，加入精鹽攪勻；鍋置旺火入豬油，待油熱后，倒入雞蛋炒至九成熟時取出； 2、鍋內再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，待肉絲煸透后，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨后將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可。6》木須肉【原料】豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。【制作過程】 ?、賹⒇i瘦肉切成長5、寬0。3、厚0。3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。 ?、诟赡径娱_水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； ③炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須； ?、艹村伾匣?，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。7》番茄洋蔥木須肉材料：番茄3個，洋蔥1個，絞肉3兩，雞蛋2個（可視材料多少而定），糖、酒、醬油、鹽各少許，醬油、鹽各少許作法：1。番茄洗凈后，入滾水中燙至皮裂開后剝去皮和蒂，再炒成番茄醬。2。洋蔥洗凈，去皮后切成碎末，加入2個雞蛋及調味料糖、酒、醬油、鹽攪拌均勻。3。鍋內放油1湯匙，油沸后，先炒絞肉至松散時鏟起，放入預先炒好的番茄醬中，同時 倒入洋蔥末蛋汁，并加1碗水及少許醬油、鹽調味，再蓋上蓋子，燜煮3～5分鐘即成。8》木須肉特點：北方家常菜,成菜色澤鮮艷,香氣濃郁,咸甜可口。用料：豬腿肉絲200克，雞蛋4個，木耳25克，豬油75克。烹飪方法：將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨后放入雞蛋，木耳翻炒即可。9》家常菜--熱情木須肉(圖)原料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 制作過程： 1、將豬瘦肉切成長5、寬0。3、厚0。3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻； 2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲； 3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須； 4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。10》木須肉：原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片步驟：1。把黑木耳、黃花泡開備用;2。肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在里面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;3。余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;4。鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。11》木?肉 材料：豬肉1小?K、蛋2??、菠菜1小把、蔥、筍子1??（熟的）、木耳?燈⑾愎?朵、醬油、太白粉、米酒、味精烹調步驟：1、豬肉切絲，以醬油、太白粉略醃。蔥、菠菜切段。筍子、木耳、香菇切絲。 2、蛋打散，放入?中炒至凝固，盛起?溆謾?3、起油?，倒入肉絲炒熟盛起。4、再?⑹[炒香，放入香菇、木耳、筍絲略炒，最後放入肉絲、蛋、菠菜及些許的醬油、米酒及味精快速拌炒。 。
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制 法：雞蛋打入碗內，加入精鹽攪勻；鍋置旺火入豬油，待油熱后，倒入雞蛋炒至九成熟時取出；
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木須肉原 料：豬腿肉絲200克、雞蛋4個、水發木耳25克、黃花采\精鹽3克、醬油10克、味精5克、料酒15克、蔥末2克、豬油75克 制 法：雞蛋打入碗內，加入精鹽攪勻；鍋置旺火入豬油，待油熱后，倒入雞蛋炒至九成熟時取出； 鍋內再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，待肉絲煸透后，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨后將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可。
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原料大蔥、木耳、瘦肉、黃花菜，如果愛吃辣味的還可以放些辣椒。做法是：先放油，加熱后放入肉片、大蔥，稍后再放入木耳和黃、黃花菜，翻炒一會兒，然后放些調料如味精或雞精之類的，淀粉勾芡即可。很簡單的一道菜。試試吧！