在收購水稻時有很多指標,有的是按企業指標收購,有的是按國標收購.請問出糙率是是什么意思?做出糙率有什么意義呢?還有在做整精米是什么意義呢?謝謝

熱心網友

稻谷的出糙率簡稱出糙。凈稻谷試樣脫殼后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占試樣重量的百分率，稱為出糙率。出糙率是稻谷定等作價的基礎項目。籽粒成熟、飽滿、殼薄的稻谷出糙率高。秈稻谷和秈糯稻谷的出糙率為71%～79%，粳稻谷和粳糯稻谷的出糙率為73%～81%，晚粳稻谷出糙率為70%～82%。稻谷的出糙率與其出米率成正比，根據出糙率可計算稻谷加工出米率。一級秈稻的出糙率應達到79%，整精米率要達到56%，一級粳稻的出糙應在81%以上，整精米率達到66%。整精米:糙米碾磨成精度為國家標準一等大米時，米粒產生破碎，其中長度仍達到完整精米粒平均長度的五分之四以上(含百分之四)的米粒。秈稻谷質量指標 等級 出糙率，% 整精米率，% 雜質，% 水分，% 色澤、氣味1 ≥79。0 ≥50。0 ≤1。0 ≤13。5 正常 2 ≥77。0 ≥50。0 ≤1。0 ≤13。5 正常3 ≥75。0 ≥50。0 ≤1。0 ≤13。5 正常4 ≥73。0 ≥50。0 ≤1。0 ≤13。5 正常5 ≥71。0 ≥50。0 ≤1。0 ≤13。5 正常 。