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不可以多吃,粉絲里含鋁,吃多了對人體不好

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粉絲別多吃

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不好！不光粉絲，任何東西，一多吃就不好

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粉絲別多吃　小心鋁中毒 　　吃綠色食品、健康食品，已成為現(xiàn)代人的生活追求。據(jù)研究，人類疾病有40％跟飲食有關(guān)。食品安全成為大家普遍關(guān)注的問題，明礬作為食品添加劑更是大家關(guān)注的焦點。 　　粉絲是備受人們歡迎的食品。它含有豐富的淀粉，但粉絲雖好，吃多了也有弊病。因為粉絲在加工制作過程中，添加了明礬。 　　傳統(tǒng)粉絲制作過程中，加入了0。5％左右明礬。明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。 　　明礬中含有鋁，吃多了易在體內(nèi)形成慢性積累，發(fā)生鋁中毒，如果長期攝入過量的鋁，對人的危害是多方面的，其危害已引起國家衛(wèi)生部的高度關(guān)注，1989年就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴(yán)加控制。 　　華西醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)博士李云介紹說：現(xiàn)實生活中，人們對鋁的攝入量不斷提高，直接威脅到人體健康。 　　粉絲吃多了，其鋁很難由腎臟排出，鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會對大腦及神經(jīng)細胞毒害，出現(xiàn)記憶力減退，智力下降，反應(yīng)遲鈍等癥狀，并有可能加快人體衰老過程和誘發(fā)老年癡呆癥。 　　鋁沉積在骨骼中，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折、關(guān)節(jié)疼痛等；鋁沉積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皺紋增多。 　　鋁還會使人食欲不振和消化不良，影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收等。 　　英國研究人員發(fā)現(xiàn)，鋁與老年性癡呆癥有較多的關(guān)聯(lián)。 　　他們曾觀察過15名做腎透析的患者，讓他們服用含有鋁的藥物，控制血中磷酸鹽的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，腦中鋁濃度十分高的透析者，血中正常的τ蛋白減少，而異常的τ蛋白則增加。這種變化與老年癡呆病人情況極為相似。 　　在日常生活中，人們每日從使用的鋁制餐具中可攝入4毫克鋁，再從食物中每天攝入過多的鋁，就會引起不良后果。可見，粉絲不宜過多吃。 　　中國食品工業(yè)協(xié)會的副會長黃圣明強調(diào)，從人體健康的角度考慮，利用天然食用材料代替明礬生產(chǎn)粉絲迫切需要。黃圣明告訴記者，四川省光友薯業(yè)已經(jīng)研制出無明礬粉絲，但其效果如何，人們正拭目以待。 。

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