為了讓酒有更多的空間和空氣接觸，以使酒質更柔順，香氣更散發，法式葡萄酒在飲用前要進行（ ），醒酒時間一般為（　　）小時。

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答案：醒酒 1-2小時法國葡萄酒飲用時的最佳溫度· 紅葡萄酒－室溫，約18攝氏度左右一般的紅葡萄酒，應該在飲用前1－2小時先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮一下，時間約1小時。 對于酒齡高于5年的白葡萄酒可以在低1－2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應該先把酒冰鎮一下，一般在冰箱中要冰2小時左右。如何品嘗法國葡萄酒 [你一定要學會哦~ 不然就是暴殄天物]品嘗法國葡萄酒有3大步驟： 1、看酒 (最好在白色背景下。專業的品酒桌是用白色大理石的) 　　· 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。 　　· 從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。 　　· 把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。 一般的酒有如下的規律（不包括一些高級陳釀和香檳、白蘭地）：藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。依此類推 但是如果是橘紅色嘿嘿~~ 說明已經過期了（葡萄酒是有生命的）。 2。聞酒 　　· 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 　　 · 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。收藏的陳釀有復合的香味。 　　· 搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。 3。品酒 　　· 喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟（以前說過，單寧高的酒適合陳釀，所以同類的酒應該再收藏一段時間）。最好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡。 　　· 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。 至于要品嘗出那個就是那個地區出產的，甚至精確到哪個酒莊，這就要依靠經驗了，多多品酒，多做各個產區的品種研究才可以。這是十分專業的哦~~ 在法國有專門的學校教你的,有機會一定要去學習一下。 飲用葡萄酒要注意的細節和禮儀 [建議你一定要注意哦~~ 做一個彬彬有禮的紳士] · 法國葡萄酒飲用的基本次序——香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅（白）葡萄酒佐餐時喝，干邑白蘭地在飯后配甜點喝桃紅色葡萄酒（rosé）和波日萊新酒（Beaujolais Nouveau） 可以百搭，配什么都可以。 　　——白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 　　——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 　　——年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 　　——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 · 法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則——紅葡萄酒配紅肉類食物 　　——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。

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醒酒 ，1-2小時

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醒酒 ，1-2小時

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醒酒 ，1-2小時。冰鎮一下，時間約1小時。