我在超市買了一小包桂花(好貴呀,也就一兩,要十塊錢),我想用來做包子或其它的點心,請教具體方法。要放多少?
用豬板油加糖加一些桂花,揉搓成餡,就是上好的桂花豬油餡,我經常做,就是板油是不能多吃的,所以要克制。
做甜品時可以放一點點,蒸糖包也可放一點,豆餡里也可放。蒸發糕可揉在面里。還有一種糖漬的桂花醬比這還好用。