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魚香肉絲 《世界商業(yè)評(píng)論》ICXO。COM ( 日期：2004-07-26 16:20) -------------------------------------------------------------------------------- 【 編者按】四川風(fēng)味 【特點(diǎn)】味甜微酸并咸辣，宜有作下酒飯。【原料】主料：瘦豬肉200克，水木耳30克，青菜30克。 調(diào)料：植物油75克，醬油20克，醋、蔥、姜、蒜各10克，白糖、料酒、泡辣椒各13克，鹽3克，濕淀粉15克，味精2克，湯適量。 【制作過程】(1) 肉切絲，用少許醬油、鹽、料酒拌勻，用濕淀粉漿好，拌些油。青菜、木耳水發(fā)透洗凈均切絲，泡辣椒剁碎。蔥、姜切末。(2) 用糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、湯對(duì)成汁。(3) 炒勺燒熱注油、油熱后下肉絲用手勺推動(dòng)散開，再加入泡辣椒炒出味后，即下發(fā)好的木耳和青菜，隨著翻炒，倒入對(duì)好的汁，汁開時(shí)再翻炒幾下即成。 。

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你好：植物油65克，醬油21克，醋、蔥、姜、蒜各5克，白糖、料酒、泡辣椒各15克，鹽3克，濕淀粉15克，味精2克，湯適量。 【制作過程】(1) 肉切絲，用少許醬油、鹽、料酒拌勻，用濕淀粉漿好，拌些油。青菜、木耳水發(fā)透洗凈均切絲，泡辣椒剁碎。蔥、姜切末。(2) 用糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、湯對(duì)成汁。(3) 炒勺燒熱注油、油熱后下肉絲用手勺推動(dòng)散開，再加入泡辣椒炒出味后，即下發(fā)好的木耳和青菜，隨著翻炒，倒入對(duì)好的汁，汁開時(shí)再翻炒幾下即成。希望這是你要的~~~~~~~~~~

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植物油65克，醬油21克，醋、蔥、姜、蒜各5克，白糖、料酒、泡辣椒各15克，鹽3克，濕淀粉15克，味精2克，湯適量。 【制作過程】(1) 肉切絲，用少許醬油、鹽、料酒拌勻，用濕淀粉漿好，拌些油。青菜、木耳水發(fā)透洗凈均切絲，泡辣椒剁碎。蔥、姜切末。(2) 用糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、湯對(duì)成汁。(3) 炒勺燒熱注油、油熱后下肉絲用手勺推動(dòng)散開，再加入泡辣椒炒出味后，即下發(fā)好的木耳和青菜，隨著翻炒，倒入對(duì)好的汁，汁開時(shí)再翻炒幾下即成。