盡量用醋，鹽，糖，味精，雞精，醬油．

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花籃白菜 原料：洋白菜1棵(約500克)輔料：白糖100克，醋精20克，干辣椒15克，姜15克，香油50克做法：1。將洋白菜剝去外皮、老幫，切去根部，再切成四瓣。將姜刮去皮，用水洗凈，切成細絲。將干辣椒放溫水中泡10分鐘，撈出備用。　　2。鍋中注入清水，上火燒開，下入洋白菜葉氽一下，撈出控凈水，放入盒中將姜絲、泡辣椒(留下兩個)放在洋白菜上。另起鍋，注入適量清水，加入醋精白糖熬化后倒在洋白菜上。　　3。鍋中注入香油，上火燒至七成熱，下入兩個泡辣椒炸焦撈出，將熱油倒在盆中的泡辣椒上，用盤子蓋嚴，腌10小時左右，取出，改刀切成1寸5分長的條，放在圓盤中，碼成花籃形狀。將泡辣椒切成小圓圈，點綴在花籃上即成。 羅宋湯： 1，去超市買新鮮的牛肉塊，回家清燉，用牛尾更好； 2，將新鮮西紅柿用開水燙一下包皮，然后切成小塊，放入油鍋煸炒，直到成為西紅柿濃湯，此種只建議在夏天西紅柿非常新鮮的時候這么做，冬天的西紅柿效果不好。可用罐裝的西紅柿醬代替，煸炒時，油不要多，但一定要微火，不停的炒，以免干鍋，直到煸出紅油為好。將煸好的西紅柿或醬倒入已經頓好的牛肉湯中，一起煮 3，將土豆去皮，然后切成滾刀塊，放在油鍋中小火煸炒，油不要很多，將炒后的土豆放入牛肉紅湯中 4，將元白菜切大塊，同樣放油鍋中煸炒，時間不要長，稍微過油就行，等土豆在湯里煮的差不多就可以將炒好的洋白菜放入湯鍋中，稍煮即可，快關火的時候根據個人口味加鹽和雞精 5，最好將湯悶一會后，洋白菜和土豆會更好吃。 6，喜歡洋蔥和胡蘿卜的都可以加，洋蔥不要早加，另外湯越濃越好，我一般做的時候西紅柿醬用一罐，要是西紅柿最少得7個。 雞肉丸子湯材料： 雞肉30g，洋白菜少許，水1C。 做法： 1。 挑選柔軟的雞肉加1TS的水用攪拌機磨好。 2。 將雞肉做成1。5cm大小的丸子。 3。 在鍋里倒水，等水煮開之后將肉丸子一個個放進去煮熟。 4。 將洋白菜切碎之后放在3里等熟后即可。 材料1：洋白菜一頭（最好是春天剛下來的洋白菜，據說應季時鮮的葉脈之間不會特別緊密。） 肉餡約350g~400g 洋蔥1/2左右 胡蘿卜1/2左右 蔥&蒜頭適量月桂葉1~2片（有的話可再加上類似百里香thyme的herb，別添風味）湯料（我是用的現成的清湯包，清淡口味為佳。沒有的話高湯亦可）*步驟1：用稍小的廚刀將洋白菜的芯部挖出。 2：將之浸入稍大的bowl里，伸手插入葉間將層層包葉小心撐散開來，但不要過于松松垮垮。之后將整個洋白菜倒置，盡量使內部的水分瀝干。 3：將材料2和成餡，調味，盡量不加醬油。將和好的餡塞入洋白菜葉與葉的夾層中，注意不要撐破包葉。 4：完成后為避免煮燉時走型，用料理繩將洋白菜全體捆扎定型。 5：鍋內添湯，將4的洋白菜整個放入鍋中（當然是根部朝下啦），最上面放上材料3的香草調料，弱中火或文火燉煮 40分鐘左右既成。。

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主料：洋白菜葉片1片,鮮蝦3只,胡蘿卜1根,芹菜1根　　輔料：蛋黃醬,心里美蘿卜1只,白蘿卜。 　　制作： 　　1)、將洋白菜葉用熱水燙3分鐘,鮮蝦煮熟；　　2)、去皮切丁,胡蘿卜,芹菜,心里美蘿卜,白蘿卜分別煮熟切丁。上述食物用蛋黃醬調好味道，放置洋白菜葉片上包好。