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只能說能。但人體對營養物質及無機鹽的吸收主要在小腸內進行。胃里吸收極少。

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可以

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hao xiang bu xing

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胃能吸收少量的水和無機鹽

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胃絕對能吸收無機鹽，不然的話為什么有眾多的胃炎患者

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消化系統及其功能簡介。長達10米的消化道及其相連的許多大小消化腺能對攝入的食物進行消化和吸收，為機體的新陳代謝提供必不可少的物質和能量。通過消化道的運動、消化液的分泌和消化酶的作用使得攝入的食物成為能夠被吸收的小分子。可見消化是前提，而吸收才是目的。消化系統digestive system由消化管和消化腺兩大部分組成。消化管是一條自口腔延至肛門的很長的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、腔腸、回腸）和大腸（盲腸、結腸、直腸）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內，大消化腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰，它們均借導管，將分泌物排入消化管內。消化系的功能是消化食物、吸收養料、水分和無機鹽并排出殘渣（糞便），包括物理性消化和化學性消化。物理性消化是指消化管對食物的機械作用包括咀嚼、吞咽和各種形式的蠕動運動以磨碎食物，使消化液充分與食物混合，并推動食團或食糜下移等，具體地來說是使食物由大變小；由干變濕；由硬變軟的過程。化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言，如把蛋白質分解為氨基酸，淀粉分解為葡萄糖，脂肪分解為脂肪酸和甘油，這些分解后的營養物質被小腸（主要是空腸）吸收，進入血液和淋巴。殘渣通過大腸排出體外。在認識了消化系統的范圍和功能后，我們就要知道消化吸收的關鍵是中的關鍵是消化液問題。1口腔內的消化。食物在口腔內咀嚼，被唾液濕潤而便于吞咽。由于唾液的作用，食物中的某些成分還在口腔內發生化學變化。在人和少數哺乳動物如兔、鼠等的唾液中，含中唾液淀粉酶（狗、貓、馬等的唾液中無此酶），它可使淀粉分解成為麥芽糖，而麥芽糖是屬于易被人體吸收的單元。2胃內的消化。食物入胃后，還受到胃液的化學性消化和胃壁肌肉運動的機械性消化。胃液的成分包括無機物如鹽酸、鈉和鉀的氯化物等，以及有機物如粘蛋白、消化酶等。鹽酸激活胃蛋白酶原，使之轉變為有活性的胃蛋白酶，鹽酸并為胃蛋白酶作用提供了必要的酸性環境。鹽酸還有助于小腸對鐵和鈣的吸收。胃蛋白酶能水解食物中的蛋白質，它主要作用于蛋白質及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽鍵上，其主要分解產物是胨。3小腸內的消化。食糜由胃進入十二指腸后，即開始了小腸內的消化。小腸內消化是整個消化過程中最重要的階段。在這里，食糜受到胰液、膽汁和小腸液的化學性消化以及小腸運動的機械性消化。許多營養物質也都在這一部位被吸收入機體。因此，食物通過小腸，消化過程基本完成。未被消化的食物殘渣，從小腸進入大腸。A胰分泌的消化液中的酶和胰島素。A1胰淀粉酶 胰淀粉酶是一種α-淀粉酶，它對生的或熟的淀粉的水解效率都很高，消化產物為糊精、麥芽糖。A2胰脂肪酶 胰脂肪酶可分解甘油三酯為脂肪酸、甘油一酯和甘油。A3胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用極相似，都能分解蛋白質為胨，當兩者一同作用于蛋白質時，則可消化蛋白質為小分子的多肽和氨基酸。由于胰液中含有水解三種主要食物的消化酶，因而是所有消化液中最重要的一種。臨床和實驗均證明，當胰液分泌障礙時，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的脂肪和蛋白質仍不能完全消化，從而也影響吸收，但糖的消化和吸收一般不受影響。A4對糖和脂肪代謝的調節　胰島素促進組織、細胞對葡萄糖的攝取和利用，加速葡萄糖合成為糖原，貯存于肝和肌肉中，并抑制糖異生，促進葡萄糖轉變為脂肪酸，貯存于脂肪組織。胰島素促進肝合成脂肪酸，然后轉運到脂肪細胞貯存。在胰島素的作用下，脂肪細胞也能合成少量的脂肪酸。胰島素還促進葡萄糖進入脂肪細胞，除了用于合成脂肪酸外，還可轉化為α-磷酸甘油，脂肪酸與α-磷酸甘油形成甘油三酯，貯存于脂肪細胞中，同時，胰島素還抑制脂肪酶的活性，減少脂肪的分解。B膽汁對于脂肪的消化和吸收具有重要意義：B1膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑，減低脂肪的表面張張，使脂肪乳化成微滴，分散在腸腔內，這樣便增加了胰脂肪酶的作用面積，使其分解脂肪的作用加速。B2膽鹽因其分子結構的特點，當達到一定濃度后，可聚合而形成微膠粒。腸腔中脂肪的分解產物，如脂肪酸、甘油一酯等均可摻入到微膠中，形成水溶性復合物（混合微膠粒）。因此，膽鹽便成了不溶于水的脂肪水解產物到達腸粘膜表面所必需的運載工具，對于脂肪消化產物的吸收具有重要意義。B3膽汁通過促進脂肪分解產物的吸收，對脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的吸收也有促進作用。C小腸液可以稀釋消化產物，使其滲透壓下降，有利于吸收。在正常情況下，小腸每天吸收幾百克糖，100g或更多的脂肪，50-100g氨基酸，50-100g離子等。 C1糖類只有分解為單糖時才能被小腸上皮細胞所吸收。各種單糖的吸收速率有很大差別，已糖的吸收很快，而戊糖則很慢。在已糖中，又以半乳糖和葡萄糖的吸收為最快，果糖次之，甘露糖最慢。C2無論是食入的蛋白質（100g/d）或內源性蛋白質(25-35g/d)，經消化分解為氨基酸后，幾乎全部被小腸吸收。C3在小腸內，脂類的消化產物脂肪酸、甘油一酯、膽固醇等很快與膽汁中的膽鹽形成混合微膠粒。由于膳食的動、植物油中含有15個以上碳原子的長鏈脂肪酸很多，所以脂肪的吸收途徑乃以淋巴為主。D甲狀腺激素與脂肪。甲狀腺激素促進小腸粘膜對糖的吸收，增強糖原分解，抑制糖原合成。甲狀腺激素促進脂肪酸氧化，增強兒茶酚胺與胰高血糖素對脂肪的分解作用。E腎皮質激素與胖瘦問題。糖皮質激素促進脂肪分解，增強脂肪酸在肝內氧化過程，有利于糖異生作用。腎上腺皮質功能亢進時，糖皮質激素對身體不同部位的脂肪作用不同，四肢脂肪組織分解增強，而腹、面、肩及背有脂肪合成有所增加，以致呈現面圓、背厚、軀干部發胖而四肢消瘦的特殊體形。4體內脂肪：即甘油三脂或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，它是由1分子甘油與3個分子脂肪酸通過酯鍵相結合而成。在小腸粘膜細胞中，生成的甘油三酯、磷脂、膽固醇酯及少量膽固醇，與細胞內合成的載脂蛋白(apolipprotein)構成乳糜微粒(chylomicrons)，通過淋巴最終進入血液，被其它細胞所利用。大部分脂類通過淋巴直接進入體循環，而不通過肝臟。液態的脂肪固化后就會使人在形態上變成胖子的形太了。。