我不知道這到底是物理反應(yīng)還是化學(xué)反應(yīng)！請(qǐng)大家?guī)兔Π?還要解釋原因啊

熱心網(wǎng)友

蛋白質(zhì)中加入飽和硫酸銨或氯化鈉溶液有沉淀析出，這是因?yàn)椋鞍踪|(zhì)在飽和硫酸銨或氯化鈉溶液溶解度減小而析出(沒(méi)有新物質(zhì)生成)，這個(gè)過(guò)程是可逆的，叫做鹽析。是一個(gè)物理變化。若向蛋白質(zhì)中加入硫酸銅等重金屬鹽溶液也會(huì)有沉淀析出，那是重金屬使蛋白質(zhì)變性（生成了新的物質(zhì)），是一個(gè)不可逆過(guò)程，是化學(xué)變化。

熱心網(wǎng)友

的確 鹽析 物理過(guò)程 而且可逆

熱心網(wǎng)友

硫酸氨根本不是強(qiáng)堿性！ 這是鹽析，是可逆的。

熱心網(wǎng)友

呵呵,應(yīng)該是化學(xué)問(wèn)題,也可以說(shuō)是生物問(wèn)題從生物角度來(lái)說(shuō):硫酸氨溶液為強(qiáng)堿性物質(zhì),蛋白質(zhì)遇強(qiáng)酸強(qiáng)堿,或高溫會(huì)變性,所以有沉淀析出從化學(xué)角度來(lái)說(shuō):兩者反應(yīng)生成難溶的絡(luò)和物,所以有沉淀析出