高考的一日三餐安排，如營養搭配（補腦）

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臨考膳食方案　　早餐：必備牛奶、雞蛋(煎雞蛋不宜)，并適當吃清淡些。家長可以熬一些稀飯或合時令的補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼、敗火之效。再加一些饅頭、包子等主食，補充碳水化合物，保證腦力勞動的能量充足。　　要增加蔬菜、水果的攝入。有條件的家庭，可以鮮榨西紅柿、草莓、黃瓜等水果汁，對胃口不好的孩子，開胃效果比較好。　　復習間點心：孩子每頓不宜太飽，否則血液集中到胃腸道，大腦供血不足，學習效果和記憶力都將受影響。所以，應該做到少量多餐。　　早上9點至10點，可以給孩子吃一些小塊水果，如小番茄、櫻桃、獼猴桃、黃瓜、楊梅等，再加少許餅干，或者再添一杯酸奶做餐間點心。　　午餐：要順孩子的口味，葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果。食物要做到易消化，建議盡量以清蒸、清炒為主，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味，可以做涼拌萵筍，第二天再換西芹百合，讓他有新鮮感。每天可補充一些海魚，海魚中的脂肪酸有益于大腦神經活動，并促進腸胃消化。　　要提醒的是，涼拌菜要注意安全、衛生，盡量不要買成品，自家做要注意清洗干凈，同時砧板、菜刀等要生熟分開，防止交叉感染。　　此外，部分孩子只吃菜不愛吃主食，家長不應縱容，否則碳水化合物攝入太少，能量供應不足，影響孩子備考的效率。建議午間吃2至3兩米飯或面條。　　下午茶：可安排在下午3點至4點，食譜與早間餐類同，由水果、奶制品和少量主食構成。　　晚餐：建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒蔬菜。　　晚間餐：復習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食，如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。　　6。7-6。9應考膳食方案　　早餐：不要喝稀飯，食物能量密度可高一些，減少不必要的水分，如用水果來代替果汁。牛奶、雞蛋不可少，同時可增加些耐饑的食品，如在面包或饅頭中放方腿肉、火腿腸、奶酪或花生醬、草莓醬、番茄醬等，再加幾片黃瓜片、番茄片。　　午餐：應盡量清淡，少吃辛、辣。午飯應包括肉、魚、雞等動物蛋白質，尤其是深海魚，并輔以豆制品、蔬菜。食物體積不宜過大，否則水分過多，排尿次數增加。另外，最好少喝清湯，代之以含蘑菇、蔬菜、肉圓等的羹。　　晚餐：緊張一天后，孩子容易胃口不好，家長可以考慮做些稀飯，炒一點蔬菜，并補充海魚等動物性蛋白。　　睡眠飲食調理　　考試期間，休息時間最好放在晚上10點半至早上6點或6點半，保證8小時睡眠。　　如果興奮、緊張而導致失眠，臨睡前可喝一杯牛奶，能鎮靜、幫助睡眠。或者喝一點蓮心、百合、綠豆湯，起清熱、清火之效，能安撫情緒、促進睡眠。。

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高考菜譜蝦仁蛋包飯原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉。制作：1．蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末；2．起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁后加調味料，和白飯炒勻后加蔥花備用；3．蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排齊，食用時再淋上少許番茄醬即可。特點：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質，是考生不可或缺的營養補充品。魚香苦瓜原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。制作：1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼。2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油后加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調味汁。3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內，淋上調味汁、香油，拌勻即可。特點：香脆清口，魚香味比較濃。苦瓜可補膽潤肝、利尿、消暑、助消化、防感冒。苦瓜含豐富的維生素B1、C及各種元素礦物質，非常適合在考試期間吃。。

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新浪網首頁“教育”欄目里的高考沖刺輔導周有營養、心理、復習等詳細內容，可以參考。

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不要特意改變食譜，這樣會給孩子增加精神壓力，孩子反倒會緊張，而且有些平時不吃的東西他也可能吃不慣，比如平時不喝奶，臨時增加牛奶有可能不愛吃。就給他吃一些平時常吃的就可以了。不要有太大的改變。只要注意營養搭配，口味好一點即可。