熱心網友

老家是什么地方？如果是浙江筍干品種比較多。如果是一般的那就先用清水泡幾小時，然后再煮一下，用開水繼續泡，我就放在燜燒鍋里泡。也有人用高壓鍋煮一下的。然后再換冷水進行泡，要泡幾天呢，看看是不是全部發開來。然后就和五花肉一起紅燒，很不錯的。如果是浙江的，那可能還會是扁尖，是咸的嫩尖，那樣就沖一下放在肉湯里就可以了，排骨冬瓜湯里放也很好。或者開水里汆一下冷拌也很好。

熱心網友

只要不是家里睡的涼席，那就好辦了，

熱心網友

上面龍井清茶回答的很好,但干筍不光和五花肉紅燒一種,還可以切成薄片和臘肉一起炒,或切成絲和香干一起炒(這幾個都是湘菜),效果都很好.

熱心網友

先用水泡發,然后將筍干改刀成薄片,在和五花肉一起紅燒.